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Con la colaboración del Chef Javier Simón del Martín el Humano
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RAFA MARTIN - 03/01/2019
Desde la plaza del Obispo Ahedo
El aceite de oliva virgen extra de la variedad Serrana de Espadán, los
kakis del sur de la comarca del Palancia y la trufa negra de Pina de
Montalgrao, Barracas y El Toro han protagonizado hoy la sección gastronómica
del magazín matinal El matí Á Punt que se ha retransmitido en directo desde
Segorbe.
Un equipo de la televisión valenciana
con tres cámaras fijas y una móvil han estado con “la cocina sobre
ruedas” en la plaza del Obispo Ahedo retransmitiendo en los diez minutos
previos a las 14:00 horas, el proceso de elaboración de un plato trufado de la
mano de Javier Simón, el chef del Hotel Martín el Humano que se ha referido a
las excelencias de los productos autóctonos entre los que no ha faltado la
presencia simbólica de otros elementos de la producción local como es el caso
de los garrotes.
Y todo ello en la proximidad del monumento a la Entrada de Toros y
Caballos, fiesta declarada de Interés Turístico Nacional que en algún momento
ha sido objetivo de la cámara de Á Punt.