Este sitio web utiliza cookies, además de servir para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios y mejorar su experiencia de como usuario. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información en nuestra política de cookies pulsando aquí.
Entendido
Iniciar búsqueda
Cerrar
CANVI CLIMÀTIC

La Diputació impulsa la cuina ecològica i saludable amb el projecte pilot 'Cuina contra el canvi climàtic'

Maria Josep Amigó, vicepresidenta de la Diputació: "Els bons hàbits alimentaris són importants per a la pròpia salut, i també per a la salut del planeta i la lluita contra el canvi climàtic
REDACCIÓN - 09/04/2019
Cuines contra el canvi climàtic Cuines contra el canvi climàtic

La Diputació de València impulsa el projecte pilot 'Cuina contra el canvi climàtic' a set menjadors de la comarca de l'Horta Nord per a promoure el menjar ecològic i de proximitat i assegurar una alimentació més respectuosa amb el medi ambient. La vicepresidenta de la Diputació, Maria Josep Amigó, ha visitat el CEIP Pare Català de Benimaclet, a València, per a conèixer una de les set cuines que formen part d'aquesta iniciativa eco-gastronòmica.

Maria Josep Amigó ha assenyalat durant la visita que "a la Diputació ens agrada col·laborar en els projectes menuts que van transformant dia a dia la vida de les persones". "En aquest cas, ajudant a conscienciar sobre la importància dels bons hàbits alimentaris per la pròpia salut, però també per la salut del planeta i la lluita contra el canvi climàtic", ha indicat.

La vicepresidenta de la Diputació ha estat acompanyada per l'alcaldessa de Godella, Eva Sanchis, i pel representant de Menjadors Ecològics, Carles Soler. La batllessa de Godella ha incidit en que "és fonamental que des de la part pública es fomenten aquests tipus d'hàbits saludables que redueixen la petjada hídrica, afavoreixen el consum de productes de proximitat i de temporada, i donen viabilitat a les persones que treballen l'Horta".

Carles Soler ha explicat per la seua banda que "cal augmentar el consum de verdures i fruites, i que aquestes siguen de producció local i de temporada, i més en aquest context de l'Horta de València que és molt ric en aquestes hortalisses". "Es recomana que les xiquetes i xiquets consumisquen 100g de verdures al dia, i actualment la xifra es situa en 50g o menys, per tal cal potenciar aquest consum, que al mateix temps és sostenible i potencia l'economia local", ha incidit Soler.

El projecte 'Cuina contra el canvi climàtic' és una iniciativa de l'Ajuntament de Godella i l'associació Menjadors Ecològics que pretén divulgar i recuperar una alimentació basada en l'augment de les verdures i la reducció de la proteïna animal. La prova pilot d'aquest projecte es realitzarà a les cuines del CEIP Pare Català de Benimaclet, el CEIP Santa Teresa de València, el CEIP Crist de la Providència de Meliana, el CEIP Mare de Déu del Pilar de Bonrepós i Mirambell, de la residència i centre de dia La Saleta de Godella, de l'hospital Pare Jofre de València i del restaurant El Racó de Meliana.

Maria Josep Amigó ha subratllat també el fet que "és fonamental crear un marc legal i entitats globals per garantir la pervivència de la nostra Horta i d'una alimentació sostenible i respectuosa amb el Medi ambient i amb la dignificació dels llauradors i llauradores". La institució provincial continua la línia de col·laboració tant autonòmica, amb la Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient i Canvi Climàtic, com municipal, amb els ajuntaments de València, Meliana o Godella, i invertirà 4.961€ per al desenvolupament del projecte 'Cuina contra el canvi climàtic'.

El projecte 'Cuina contra el canvi climàtic'

La iniciativa del consistori godellenc i del col·lectiu Menjadors Ecològics inclourà l'estudi del menú actual de cinc tipus distints de cuina (escolar, hospitalària, restauració, escola infantil, residència de persones majors) per part de professionals de la nutrició, la gastronomia i la pedagogia. Amb això, s'introduiran progressivament canvis al menú per tal de reduir la petjada hídrica, garantir l'aportació de tots els nutrients necessaris i aconseguir l'equilibri òptim entre proteïnes d'origen vegetal i animal.

El projecte prioritzarà, a més, la inclusió de productes de proximitat i de productores i productors de l'Horta per a recolzar l'agricultura local i el seu desenvolupament futur. L'objectiu final del canvi de model alimentari és que aquests canvis als menjadors públics es traslladen a les cuines particulars, de manera que cada persona l'assumisca com a propi.

Categorías de la noticia

Otras noticias en Comarcas

Los arqueólogos han presentado los primeros hallazgos; en concreto se han encontrado restos óseos en cuatro nichos que están a la espera de los trabajos antropológicos y las pruebas de identificación
Desde el PSOE entienden que desde la izquierda de Buñol se tiene que dar un paso al frente, no conformarse con pactos postelectorales y liderar desde que se abran las urnas, la política municipal

Otras noticias en sucesos

Tras estar de fiesta en una discoteca se marcharon a un domicilio con la persona, a la que tocaron pechos y glúteos
Según el instituto armado, se ha detenido a 15 hombres y 2 mujeres con edades comprendidas entre los 25 y los 58 años, todos ellos de nacionalidad búlgara, en el marco de la operación "Green House".
Comparte la noticia
Eventos y digitales valencianos, S.L. Todos los derechos reservados
-


Otros productos de Eventos y digitales valencianos, S.L.