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BIRRAS DE AQUÍ

Limón sí, limón no. Paella y limón.

Francisco Adán y Albert Llueca
- 09/03/2017
Francisco Adán y Albert Llueca.
Francisco Adán y Albert Llueca.

Francisco Adán

Para algunas cosas soy bastante intransigente, lo reconozco. Mira que consigo conciliar, sin perder mis principios, las opiniones de otras personas a nivel de política, religión, ideología en general, pero hay temas que no, no paso.

En temas gastronómicos soy algo talibán y eso que soy de buen comer. Puedo llegar a la contradicción de comer algo que me parece una aberración y decir que está bueno: una cosa no quita la otra. Por ejemplo, puedo comer una "paella "con pimiento, reconocer que está bueno y a la vez decir categóricamente , que eso no es paella, porque no lo es. Y ya está.

La paella es el santctasantorum valenciano, la receta es la que es, el resto es arroz con cosas, y hay poco margen para la negociación . La paella ha logrado que los valencianos tengamos un Cuernavilla donde hacernos fuertes pero el enemigo no sabe que dentro de nuestras filas tenemos nuestras dudas, hasta yo las tengo. ¿alcachofa sí o no? ¿limón sí o no?

Y ahí estamos. Particularmente no suelo echar limón en la paella salvo cuando ésta no tenga sabor aunque el limón, como el vinagre o la sal, pueden ser impulsores del sabor pero todo en su justa medida porque si te pasas, te lo pierdes. Así que, cada vez que veo a una persona echar limón en una paella como si estuviera echándolo sobre la herida de un enemigo, pienso que a esa persona, realmente, no le gusta la paella (que es legítimo pero poco entendible) o la paella esta sin sabor y esparcir la duda sobre el cocinero y su maña es poco elegante.

Albert Llueca

Llima o no llima? Pene o vulva?

Sempre ens fan elegir! Deixem que la gent puga ser lliure. Que cada persona puga elegir. Totes les persones naixem amb un do del qual no som conscients : El de la llibertat . El que passa és que no sempre entem bé el seu concepte. Hi ha qui pensa que ser lliure significa fer tot el que un vulga , però això no és cert. Llibertat implica també responsabilitat . Ja que la llibertat és tan poderosa , cal saber usar- sent responsable , en cas contrari degenera en descontrol . I del descontrol al desastre hi ha només un pas .

La forma més bàsica de llibertat és ser un mateix , estimar a qui un vulga , tenir les nostres pròpies creences i els nostres somnis . Viure i deixar viure als altres. Això és l'essència de la llibertat . No fer el que a un li vinga de gust sense mesurar les conseqüències o perjudicant altres . Perquè per poder gaudir la llibertat pròpia cal respectar la llibertat dels altres .

Hi ha persones intolerants que viuen més pendents del que fan els altres que de si mateixes . Criticant , censurant , passant totes les coses pel seu filtre particular . Aquestes persones mai podran ser lliures , perquè són esclaves dels seus propis prejudicis . I pot ocórrer en tots els nivells : A nivell social , laboral , familiar … Certament les persones que són així resulten molestes per als altres, però no s'adonen que a qui més perjudiquen és a elles mateixes . Perquè només respectant i deixant viure als altres és com s'aconsegueix sentir-se realment lliure i en pau . (http://supporthome.es/ca/)

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