Panaria, la cadena valenciana de panaderías-cafeterías especializadas
en la venta de pan de autor, ha abierto su primer establecimiento franquiciado
en Castellón, tras una exitosa expansión a nivel nacional. Este nuevo centro
está ubicado en la Avenida Rey D. Jaime, 86 y se convierte en el 17 establecimiento
de la compañía en la comunidad.
El nuevo establecimiento, que será
gestionado por Juan Carlos Ortega, un emprendedor de la ciudad, dispone de 175
mt2 de superficie y una amplia terraza para disfrutar aun mas de sus productos
y ambiente.
Con esta apertura, la cadena cuenta ya con
un total de 40 establecimientos y prevé concluir el ejercicio con 50 unidades.
En cuanto a los resultados económicos, Panaria
se ha convertido, en tan solo tres años de vida, en la primera empresa de
restauración de la Comunidad Valenciana, concluirá el año con una facturación
de 9,6 millones de euros, habrá generado un modelo de negocio hasta ahora
inexistente en la restauración organizada, abierto a cualquier potencial
emprendedor, y por más importante aún, la compañía ha creado 300 puestos de
trabajo, todos ellos para mujeres e indefinidos.
El modelo de negocio
Panaria:
Antonio Pérez, impulsor de esta compañía,
tomó la idea de las habituales panaderías existentes en países Francia o
Alemania. Dos años después de su fundación, la cadena ha invertido en su
expansión cerca de 2 millones de euros.
Panaria se ha consolidado como uno de los
mejores espacios en los que encontrar la mejor variedad de pan de autor con
servicio en mesa donde degustar sus productos. La compañía ofrece más de 20
variedades distintas de pan, y amplia cada mes esta oferta con nuevas
referencias. Estos se elabora a mano por panaderos profesionales con masa
madre, sin aditivos lo que otorga al producto más sabor, mejor textura y
durabilidad. Además, muchas de las variedades incorporan harinas de alta
calidad molidas a la piedra y fermentadas seis, ocho o diez horas según el
caso, respetando todas las fermentaciones naturales y siguiendo las recetas
tradicionales.
Cursos y talleres de
panadería y repostería tradicional:
Panaria ofrece también numerosos cursos y
talleres de repostería que gozan de enorme aceptación por parte de adultos y
niños. Coincidiendo con fechas especiales como Navidad, Día de la Madre,
Pascua, etc. la marca organiza cursos específicos de un tipo de dulce en
concreto, de una mañana o una tarde de duración, a precios muy asequibles, todo
ello pensado para facilitar la asistencia de sus clientes.
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