El alcalde de Valencia junto con representantes de ciudades en la Cumbre de Alcaldes. El primer edil de la capital del Túria ha
reafirmado la voluntad del Govern de la Nau de seguir trabajando a nivel local,
nacional e internacional en temas de alimentación y con la voluntad de
convertirse en un referente mundial. Ribó ha estado acompañado por Gary
Gardner, experto internacional en ciudades sostenibles; Edward Rubin, Premio
Nobel de la Paz y coordinador del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático; Bineta Diop,
fundadora y presidenta de Femmes África Solidarité, y Katie Wilson, ex
subsecretaria de Alimentación y
Nutrición de Estados unidos durante los mandatos de Barack Obama.
“Aquí en València nos
hemos encontrado ciudades, desde Ciudad del Cabo hasta Shanghái, desde Zaragoza
hasta Toronto, que representan a todo el mundo y con un aumento muy importante
respecto al encuentro anterior. Creo que el resultado es muy positivo porque
muestra la preocupación de todas esas ciudades por abordar el tema de la alimentación de una
forma colaborativa. Es un problema con dos grandes vertientes: por un lado 815 millones de personas que pasan
hambre y en segundo lugar 700 millones de personas que tienen problemas de
obesidad .Son problemas paradójicos pero que debemos abordar a la vez desde las
ciudades, que estamos profundamente preocupadas por esta situación.”
Ribó ha señalado que
las soluciones a estos problemas- como se ha comprobado en la Cumbre de
Alcaldes- “en un caso y en otros se parecen mucho y pasan por agriculturas de proximidad,
por mercados locales, por kilómetro cero, por una producción sino ecológica
cada vez menos cargada de plaguicidas, por volver a determinados elementos de
las dietas tradicionales. Estamos ante problemas aparentemente diferentes, pero
ante una misma solución que debemos plantear seriamente”.
ALIMENTACIÓN Y CAMBIO CLIMÁTICO
Se ha referido Joan
Ribó a la “relación profunda entre nuestra forma de alimentarnos y el cambio
climático, “que está alterando de forma muy evidente las condiciones de
nuestras agriculturas”, para señalar a continuación que “no hay que olvidar que
un tercio de las emisiones de efecto invernadero son producidas por todo el sistema alimentario en sus
diferentes fases. Cuando hablamos de productos naturales, de kilómetro cero, de
mercados locales, estamos hablando también de una manera muy clara de reducir
las emisiones de gases de efecto invernadero.”
Más tarde, el
alcalde ha incidido en la idea de que “en Valencia el de la alimentación es un asunto
que nos hemos tomado enseria y que no terminamos hoy. Vamos a continuar
trabajando y quiero volver a resaltarlo: tenemos ya un plan trienal para continuar desarrollando en nuestra
ciudad todas estas políticas. De forma inmediata vamos a presentar un programa
para el Banco de tierras de nuestra ciudad y con voluntad de extenderlo a toda
el área metropolitana, desde la producción local pasando por la distribución,
nuestros mercados. Igualmente otro
factor que nos parece fundamental y que es el de la educación, desde los más pequeños
hasta los más mayores, pensando en las escoletas y pensando también en la Universidad
Popular “.
Ha afirmado Joan
Ribó que ”València ha sido Capital Mundial de la Alimentación y queremos seguir
siendo un referente mundial en este
tema. Por eso estamos hablando y estamos
trabajando para crear un centro que aborde aspectos locales y sea también de referencia internacional, en colaboración con otras instituciones
nacionales e internacionales”. El alcalde ha concluido su intervención diciendo
que “a València se la conoció en el pasado por otros asuntos de los que prefiero
no hablar, pero en estos momentos es una capital de valores y eso,
sencillamente, nos gusta.”
Edward Rubín, por su
parte, ha afirmado que la de la alimentación “es una de las dimensiones más
importantes en la transformación de las ciudades y una de las más ligadas a la
sostenibilidad”. También se ha referido
a la necesidad de crear “espacios, como los mercados de proximidad, que
favorezcan una relación directa entre los agricultores/productores y los
consumidores.”, y a la conveniencia de
crear lo que ha denominado como “huertos populares.”
El premio Nobel
Edward Rubín ha puesto el énfasis en la relación entre los sistemas de
alimentación y el cambio climático. “Es importante que se traten en el mismo
foro, como se ha hecho en València y como no se había hecho antes”. Ha añadido que
“el cambio climático va a estresar cada vez más nuestras vidas también en el
aspecto de la alimentación y no podemos permanecer impasibles ante esa
situación.”
Bineta Diop ha
mostrado su satisfacción porque el tema
de la alimentación se haya abordado fundamentalmente en la Cumbre como un derecho universal, y ha afirmado que
en África existen las condiciones objetivas para poder satisfacer ese derecho a
toda la población, pero, sin embargo, existe un problema de gobernanza “Son
muchas las dificultades para revertir esa situación, pero queremos encontrar
las soluciones”. Al igual que el resto de intervinientes ha alabado la buena
organización y el buen trabajo realizado este año por València
Finalmente, la
norteamericana Katie Wilson ha resaltado la importancia de potenciar el trabajo
de promocionar la alimentación saludable
en el ámbito escolar. “Hay que empezar por los colegios, donde es
fundamental que se eduque en una buena
alimentación.”
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