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COCINA

Toni Carceller fusiona este verano gastronomía valenciana y foodtrucks en El Puig para dar a conocer los secretos de sus arroces

Calificado de "maestro arrocero" por el chef Jordi Cruz, enseñará a los asistentes a cocinar desde tradicionales paellas, hasta arroces secos con caldo asiático al estilo valenciano
REDACCIÓN - 05/07/2018
Toni Carceller concursante de MaterChef
Toni Carceller concursante de MaterChef

Toni Carceller realizará del 7 de julio hasta el 31 de agosto showcookings en la playa de El Puig para dar a conocer los secretos de sus arroces que le han hecho famoso en el concurso MasterChef. El finalista valenciano del popular programa de televisión instalará en el paseo marítimo de la playa de El Puig un auténtico autobús inglés de dos plantas convertido en cocina que será inaugurado mañana por la tarde y donde fusionará la gastronomía valenciana con los foodtrucks.

Calificado de "maestro arrocero" por el chef Jordi Cruz, enseñará a los asistentes a cocinar desde tradicionales paellas, hasta arroces secos con caldo asiático al estilo valenciano.

Asimismo, ofrecerá una experiencia gastronómica para los cinco sentidos y deleitará a los asistentes con diferentes propuestas para el almuerzo, comida y cena a través de su food truck "El Esbirro". Carceller tiene como objetivo dar a conocer su propuesta gastronómica con su restaurante sobre ruedas, un auténtico autobús inglés de dos plantas convertido en cocina y restaurante, que contará con una terraza y que se situará a pocos metros de la playa.
La versión especial del "chiringuito" de playa con terraza de Toni Carceller realizará showcookings a mediodía tres días por semana (miércoles, viernes y sábados), y almuerzos, comidas y cenas todos los días, desde las 10.00 horas hasta las 00.00 horas.
Para el almuerzo en la terraza junto al mar, el visitante encontrará una enorme variedad de tortillas, embutidos y productos del mar donde se podrán personalizar pataquetas valencianas artesanas de horno tradicional y se fomentará la cultura del almuerzo valenciano. A la hora de comer, se podrá asistir a la cocina en vivo de Toni Carceller y descubrir los secretos de cocción para conseguir un arroz en su punto o el ansiado socarrat.
Después, todos los participantes podrán degustar los platos preparados. En el menú no sólo tendrá un gran protagonismo la cocina tradicional valenciana con paella de pollo y conejo, arroz a banda auténtico con caldo de puchero de pescado o arroz negro, sino también arroces cocinados al estilo valenciano pero con caldos asiáticos que le han dado popularidad en el programa. Así, se podrá saborear arroz de secreto ibérico, foie y boletus, arroz agua de coco con alga wakame o arroz de sepia y calabaza con caldo panceta de cerdo, entre otros.
Por la noche, a partir de las 20.00h. Toni Carceller ofrecerá comida tradicionalmente de foodtruck, entre los que destacan el bocadillo cubano típico de Miami, el pulled pork americano o la kesta turca.
Según Toni Carceller, esta propuesta gastronómica y de ocio, en la que se utilizarán productos autóctonos de la huerta de l'Horta Nord y vinos de la Comunitat, "es una manera de dar a conocer todo lo que he aprendido en Masterchef, mostrar lo que sé hacer con rapidez y poner en valor la gastronomía valenciana y el Street Food". "Me encantan los food trucks porque la comida está riquísima, el trato con el comensal es directo e informal, que además ve cómo se cocina".
"El Esbirro by Toni Carceller", un autobús inglés convertido en food truck
La inauguración será el viernes 6 de julio a las 20:00 horas. Desde entonces estará instalado en el paseo marítimo de la playa de El Puig "El Esbirro by Toni Carceller", un autentico autobús inglés modelo de 1957 que ha recorrido las calles londinenses. Ha sido reformado para que en el piso de abajo sea cocina y la parte de arriba terraza-restaurante con mesas, sillas que recibe el nombre de El Esbirro Sibarita.
El nombre del food truck de Carceller tiene su origen en una broma del concursante valenciano en el programa. Así es como él denomina en las pruebas de grupo a los que no son Capitán.
Otros concursantes de Masterchef le acompañarán en los showcookings
Durante esta aventura, Toni Carceller recibirá la visita a partir del 26 julio de otros compañeros suyos del programa MasterChef que participarán con él en los showcookings e introducirán alguna receta propia. Entre los compañeros confirmados se encuentra Ketty que traerá recetas cubanas y Jorge, especialista en repostería, además de otros concursantes como Marina, Fabio y Marta.

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