Turisme Comunitat Valenciana une cocina creativa,
artesanía y diseño mediterráneo en la segunda edición de la jornada
'FoodXperience', que se celebra en el Auditori Teulada Moraira.
Cabe
resaltar que la jornada 'FoodXperience' se enmarca en Dolia, la VIII
Muestra de Enoturismo y Gastronomía, celebrada del 1 y 3 de septiembre
en el Auditori Teulada Moraira y donde Turisme Comunitat Valenciana ha
llevado su apuesta por la gastronomía experiencial.
El
secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha presentado esta
jornada y ha destacado que "'FoodXperience' es una nueva línea de
trabajo iniciada por Turisme Comunitat Valenciana para potenciar la
identidad gastronómica mediterránea a través de la creatividad y la
investigación de nuevos formatos experienciales para el cliente".
"Queremos
apostar por el turismo experiencial y descubrir y analizar nuevas
oportunidades de negocio turístico", ha afirmado Colomer, para quien
"esta jornada forma parte de las actuaciones de promoción que estamos
llevando a cabo dentro de la nueva estrategia gastronómica de la
Comunitat Valenciana".
Colomer ha recalcado la necesidad de
"apostar por el gastroturismo experiencial y posicionar la gastronomía
mediterránea como elemento diferencial, porque supone la perfecta
relación entre nuestra cultura, paisaje, territorio y agricultura".
Para
Colomer, "la gastronomía experiencial, con la confluencia de
profesionales de otros sectores de actividad, contribuye de manera
decisiva al objetivo de desestacionalizar nuestro turismo".
Cabe
resaltar que esta sesión pretende ser un foro donde explorar sinergias y
oportunidades entre profesionales del diseño valenciano, artesanos,
cocineros y hosteleros, para fortalecer la gastronomía dentro de los
sectores creativos de la Comunitat Valenciana.
Esta jornada
gratuita va dirigida a todo aquel que desee emprender o impulsar sus
proyectos empresariales dentro del sector gastronómico, así como a todos
los profesionales del diseño y la artesanía que quieran ofertar y
desarrollar sus servicios dentro de este sector.
Diseñadores y chefs de prestigio
En
la jornada ha participado Juan Francisco Valiente, jefe de Creatividad
de Quique Dacosta, quien dispone de un espacio de creatividad en su
restaurante de El Poblet desde 2007.
También han
intervenido representantes de Papila, el primer estudio de diseño
especializado en el mundo de la alimentación y profesionales de El
taller de Piñero, estudio de decoración de locales que ha trabajado con
Ferran Adriá y los hermanos Roca entre otros.
Además,
Raquel Cernicharo, ganadora de la cuarta edición de 'Top Chef' y
propietaria del restaurante Karak, ha presentado las tres recetas y la
vajilla diseñadas en el proyecto 'FoodScape', que está inspirado en
algunos de los paisajes más emblemáticos de la Comunitat Valenciana.
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