Meat Carnival 2019
Más de 7000m2,
35 cocineros, 8000kg de carne y más de 50 propuestas gastronómicas
son la carta de presentación de la gran fiesta de la carne y la
brasa, Meat Carnival, que vuelve a Valencia tras el éxito de su
primera edición, en esta ocasión durante la semana de San Juan, del
20 al 24 de junio.
Muchos
han sido los restaurantes y chefs que han querido estar presentes en
esta fiesta en la que este año participan Nómada
de Begoña
Rodrigo, Doña
Petrona con
Germán Carrizo, Malabar
de Javier de
Andrés, Samsha
con Victor
Rodrigo, Honoo
de Ulises
Menezo, Ciro
de Julio
Colomer, Coroko
de Manuel
Alonso, Platero
Utopic Food con
Alejandro Platero, Tonyina
con Román
Navarro, Chaparro
Prandium de
Rosana Chaparro, Bar
Marvi, Warike
Project, Cocopazzo, Parrillada Bar
Mercado
y alguna que
otra sorpresa.
Además en un evento centrado en la carne es imprescindible contar
con grandes marcas como la de uno de los principales productores de
la Comunidad Valenciana, Carnes Félix,
los corderos con denominación de origen Extremadura de Corderex,
o las excelentes carnes vascas de Okelan.
Pero
como no sólo de carne vive el hombre, también habrá propuestas de
“carne del mar” de la mano de los restaurantes La
Matandeta con
ensaladilla de llisa, Tastem
con sushi a la
brasa, puestos de clòtxina
al carbón. También
encontraremos “carne de la huerta” con el guacamole de Taquería
La Llorona, un
buffet de tomates, sales y aceite Lágrima,
fruta de Mercavalencia,
zumos de Supernaranjas
y un puesto de
champiñón a la plancha. La oferta gastronómica se complementa con
dulces, helados, horchatas y granizados de Mandonnet
Cakes, PepeCreps, Helados Suau y
Horchata
Panach,
coctelería de la mano de Més
que barmans e
Iván
Talens.
Una espacio organizado alrededor de la Gran
Barra Central Amstel que ofrecerá cervezas, refrescos,
agua y combinados para combatir el calor. También tendremos la
presencia de bodegas Murviedro, Cooperativa Viver, Vermut Vermell,
Ron Abuelo, Nomad Whisky y Gin Zeeland.
Un
evento lleno de eventos
Este
año acogerá el II
Concurso Nacional de Steak Tartare cuyas
bases y formulario de inscripción se encuentran en la web:
http://meatcarnival.es
Entre las novedades de este año, se encuentra la “Noche
blanca de San Juan” el 23 de junio durante la que se
realizarán diversos concursos, sorteos daremos paso al solsticio de
verano de mediante un muy valenciano y divertido “Conjuro del
Cremaet” con licor Quemaito.
Otra de las novedades consistirá el asado en directo de una vaca
entera los días 21 y 23 de junio para que los asistentes puedan
visualizar de una manera directa una de las formas más ancestrales
de utilizar las brasas.
Además en la línea más actual y divertida, el influencer Joe
Burgerchallenge, nos introducirá en el mundo de los retos
realizando un desafío en directo consistente en comerse un chuletón
de 2 kilos frente al público.
En el apartado de formación y difusión de la cultura gastronómica
que caracteriza a Meat Carnival, se ha creado la “Universidad
de la brasa”: un espacio único donde tanto los
profesionales como los apasionados de la carne y la brasa puede
aprender más sobre este fascinante mundo. Además de descubrir de la
mano de L’Exquisit Mediterràni los excelentes productos de la
Comunidad Valenciana.
El Meat Carnival, también se convierte en el punto de arranque del
Concurso Nacional Maestro Parrillero que
se disputa en cinco ciudades españolas y cuya final se realizará en
la próxima edición del Salón Gourmet.
Asimismo, el 20 de junio coincidiendo con el Día
Mundial de la Tapa, Turismo Valencia celebrará un
concurso entre los restaurantes participantes para descubrir la mejor
tapa de esta edición.
Por otro lado, este año se ha dispuesto una carpa para la prensa
donde puedan trabajar y descansar a lo largo de los cinco días de
festival.
Este festival cuenta con el patrocinio de: Agua
Insalus,
Artisan
Drinks
Vermut,
Caribbean
Carcoa
Ibecosol
Carbón, Hostel
Service, Lágrima, Cooperativa Viver,
Bodegas Murviedro, Espicy Salsas y
Especias, Che Guille, Pepsi, Schweppes, Corderex, Parrillas Don
Hierro, Nomad Outland Whisky, Panach, Weber, Carnes Felix, Xufatopía,
Hielos Alto Turia, Sanikey, Ron Abuelo, Supernaranjas, Redpiso,
Amstel, Cuchillos Arcos, Gin Zeeland, Santa Rosalia Wagyu, Carnes
Okelan, Fever, Groupon,
Mercavalencia, Food Pac Service y Hosper.
Con la colaboración de Concurso
Nacional
Maestro
Parrillero,
L’Exquisit
Mediterrani,
Turismo
Valencia,
Turisme
Comunitat
Valenciana, Patronat
Provincial
Turisme de
València y
Ayuntamiento de
València.
En la web se pueden adquirir entradas anticipadas y consultar la
programación musical y los monólogos de Comedy Plan, así como las
ponencias que se realizarán.
www.meatcarnival.es
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