Cristobal Aguado. EPDA La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA)
se opone frontalmente a la petición formulada por el Consejo Regulador del Cava
al Ministerio de Agricultura para que limite en el conjunto de España el
incremento de la superficie de viñedo dedicada a la elaboración de cava a 0,1
hectáreas durante los próximos tres años, lo cual supondría, en el caso de que
prosperase la propuesta, la prohibición de facto de plantar nuevas cepas
destinadas a la obtención del mencionado vino espumoso.
El
término municipal de Requena -que es el único de toda la Comunitat Valenciana
legalmente autorizado para elaborar cava- se encuentra por tanto en el ojo del
huracán de un conflicto que también afecta a la localidad de Almendralejo
(Extremadura), así como a ciertas zonas de la Rioja y la Ribera del Duero, que
cuentan igualmente con ese reconocimiento legal, en el marco de un mercado del
cava donde Cataluña ocupa una posición de clara preponderancia hegemónica.
Tanto
es así, que de las poco más de 36.000 hectáreas reconocidas por el Consejo
Regulador unas 29.000 se encuentran en Cataluña. Mientras tanto, Requena,
dispone de unas 4.000 hectáreas autorizadas para la producción del referido
vino espumoso y se ha convertido, si bien todavía a gran distancia del
Principado, en la segunda zona española donde más cava se elabora, seguida de
Almendralejo cuya superficie destinada a este tipo de caldos se sitúa en unas
1.400 hectáreas.
Durante
los últimos años el cava valenciano ha ganado una presencia cada vez más
destacada en los mercados. Su conocimiento por parte de los consumidores y su
prestigio va en aumento y todo ello se está traduciendo en un notable
incremento de la demanda que ahora mismo se encuentra lejos de haber tocado
techo. Por tanto, AVA-ASAJA considera totalmente injustificadas las
pretensiones del Consejo Regulador del Cava, dominado, lógicamente y en función
de su relevancia económica y representativa, por las bodegas catalanas.
El
presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, señala que "la petición de
frenar el crecimiento de una actividad que en el caso de Requena se encuentra
en plena fase de expansión no tiene ningún sentido y por eso mismo la
rechazamos de manera rotunda. También en Extremadura se han posicionado en
contra porque entienden que la superficie de viñedo para cava no ha crecido
tanto en los últimos tiempos como para establecer unas limitaciones que no
están justificadas en modo alguno".
El
máximo responsable de esta organización agraria añade que "mucho nos
tememos que la explicación más lógica de la actitud del Consejo Regulador, y
más concretamente de las bodegas catalanas, guarda relación directa con el
conflicto suscitado en torno a las tensiones secesionistas en Cataluña y al
efecto negativo que pueden tener sobre las ventas de cava catalán en el resto
de España. Pero no es de recibo que pretendan que otros paguen los platos rotos
reclamando que se frene por decreto el potencial de crecimiento de otras zonas
competidoras que han encontrado en el cava un asidero importante para el
desarrollo de sus zonas rurales. Nos parece muy egoísta que se quiera
perjudicar a otras zonas porque las ventas de cava catalán estén estancadas.
Esa pretensión ni es justa ni se corresponde con la realidad del mercado del
cava".
Cristóbal
Aguado reclama al Ministerio de Agricultura "que no ceda ante tales
pretensiones" y a la Conselleria de Agricultura "que asuma sin
fisuras ni vacilaciones la defensa del cava valenciano y de sus
productores".
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