Comunicado Aetrin en respuesta informaciones consumo carne y embutidos aumenta la mortalidad

"Desde la Asociación Española de Tripa Natural (Aetrin) queremos manifestar que las informaciones publicadas respecto a que el consumo de carne y embutidos incrementa el riesgo de mortalidad no se ajustan a las conclusiones reales del informe ni a la realidad, por lo que hemos solicitado a la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) que actúe al respecto para que el sector no se vea dañadopor unas informaciones sesgadas por un error en la interpretación así como para no alarmar al consumidor e inducirlo a pensar que no debe comer ni carne roja ni embutidos".

Desde Aetrin "queremos dejar constancia que en todo momento se obvia que no todos los embutidos y carnes preparadas son iguales, ya que el embutido de calidad es un alimento con gran aporte y beneficios para la salud del consumidor", y "sobre todo, queremos subrayar que lo que el estudio publicado por Biomedcentral.com concluye es que lo perjudicial es el exceso de sal y/o conservantes utilizados en los productos más industrializados no el embutido en sí o las carnes, por lo quela clave estáen lo que desde Aetrin venimos recomendando hace tiempo, en consumir productos tradicionales de calidad".