Pie de foto La
paella valenciana ha viajado, por tercera vez consecutiva, hasta la
soleada California. El Paella
Wine & Beer festival
de San Diego ha sido nuevamente el escenario elegido para acoger una
de las fases estadounidenses del Concurs que se ha celebrado el
pasado fin de semana. Desde allí, el equipo se prepara ya para volar
hasta Japón para organizar la siguiente semifinal internacional.
Slate
Wine Bar se
ha coronado como ganador de la competición californiana.
La plata ha sido para el establecimiento Karbo
y el bronce ha recaído en El
Colorense.
Hasta
San Diego han viajado, como anfitriones del Concurs, Jesús Melero,
maestro paellero y coordinador gastronómico del certamen; Miguel
Sanfeliu, de Socarrat Studio –el equipo encargado de la imagen del
Concurs- i Juan Valero, en representación del patrocinador oficial
del certamen, Arròs
Tartana.
En
un ambiente festivo inmejorable, al aire libre, el Concurs ha vuelto
a desplegar todo su atractivo bajo la mirada curiosa de centenares de
espectadores. La cita gastronómica, enmarcada en un festival de
cultura y gastronomía española, ha congregado también largas colas
de gente que esperaba para hacerse con una degustación de la
exquisita paella gigante que se cocinó para todos los asistentes.
En
las jornadas previas, y siguiendo el formato de anteriores
expediciones, Jesús Melero ofreció una showcooking
a los participantes, incidiendo en la importancia de mantener
inalterable la receta de la auténtica paella valenciana y los
ingredientes originales.
El
certamen, que allá donde va arrasa, ha cautivado las cámaras de
algunas de las televisiones más importantes del territorio. La
delegación del Concurs ha aprovechado su estancia en San Diego para
hacer una gira mediática, visitando los platós de algunas de las
televisiones más importantes del territorio como Telemundo o Cbs8.
Allí
han coincidido también con algunos de los chefs más populares de la
otra parte del charco, como Mario Medina o Chente, de Los Ángeles.
5a
semifinal nipona
La
carrera por la Mejor Paella del Mundo de 2018 cumplirá otra etapa en
unos días. El próximo domingo, 20 de mayo, el certamen aterrizará
en la ciudad de Nishio, en la prefectura
de Aichi, región de Chubu, Japón. Con esta, ya van cinco ediciones
las que se celebran en el país nipón.
Así,
este domingo el jurado, formado por expertos, decidirá los mejores
cocineros de paella de este año de Japón. Los ganadores, como en el
resto de semifinales internacionales, obtendrán el pase directo para
medirse con los mejores cocineros de paella del mundo, en la final de
la 58 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de
Sueca, que tendrá lugar el domingo 16 de septiembre.
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