El passat 9 d’octubre, l’Assemblea Legislativa de New Jersey (Estats
Units) declarava el dia 25 d’octubre com el Dia de la Paella, a proposta de la Paella
for the World, una institució sense ànim de lucre els objectius de la qual
se centren en la celebració d’actes als EUA relacionats amb les tradicions
culinàries hispanes i el consum de la dieta mediterrània. Este important
reconeixement a nivell internacional lloa, una vegada més, el treball que
realitza durant tants anys el Concurs Internacional de Paella Valenciana de
Sueca en la promoció per tot el món del nostre plat més autòcton i, al mateix
temps, universal. La declaració del 25 d’octubre com a Dia de la Paella suposa
un fet sense precedents en la història d’este país americà, així com,
evidentment, una gran victòria per a la gastronomia i cultura valencianes i, en
particular, suecanes. A més, suposa un reconeixement a la labor duta a terme
pel Concurs Internacional de Sueca, especialment en la passada edició, com a
pioners en la croada d’aconseguir el reconeixement i la difusió, més enllà de
les nostres fronteres, del millor de la nostra gastronomia.
En l’acta de
l’Assemblea del passat dia 9, es recull el reconeixement a este plat, “originari
de les proximitats del llac de L’Albufera”, afigen. Així mateix,
s’explica l’interés mostrat per esta ciutat nord-americana, en la qual habita
una gran colònia de ciutadans hispans, i en la qual hi ha una gran nombre
d’associacions i clubs nascuts al voltant de la cultura espanyola.
Amb estos precedents,
el pròxim 25 d’octubre, Dia de la Paella, Paella for the World i the
Nova Jersey Restaurant Association han organitzat el New Jersey Paella
Festival amb una sèrie d’actes i activitats entre les quals s’inclouen
tallers oferits per caps de cuina espanyols, que cuinaran l’autèntica paella
valenciana, i tastos de vins, d’olis d’oliva i d’altres productes relacionats
amb la paella i la dieta mediterrània. Així mateix, es premiarà estudiants de
gastronomia, i es realitzaran homenatges a crítics gastronòmics i xefs.
“Des de la Regidoria responsable
del Concurs ens hem posat en contacte amb esta associació per a mostrar-los la
nostra total col·laboració, suport i ajuda en la realització de qualsevol tipus
d’esdeveniments que tinguen com a protagonista la paella. Ells, per la seua
banda, s’han mostrat encantats d’estretir relacions i han expressat l’honor que
els suposaria col·laborar en el nostre prestigiós Concurs”, ha explicat la
regidora responsable del Certamen, Teresa Ribes.
Comparte la noticia
Categorías de la noticia