El
ADN de cada cocinero está en su producto. Con esta premisa arranca
la segunda edición del Festival Gastronómico D*NA, un encuentro
organizado por el Ayuntamiento de Dénia y la Agencia Valenciana de
Turismo que tendrá lugar en la localidad alicantina los próximos 29
y 30 de septiembre. Tras el éxito de la primera edición, el Paseo
de la Marineta Cassiana de Dénia acogerá de nuevo este festival
único de la gastronomía española que este año rendirá homenaje a
la raíz culinaria de cada cocinero: su producto.
Quique
Dacosta volverá a ser el comisario gastronómico encargado de guiar
esta cita en la que todos los chefs ponentes participarán por
primera vez en el festival. Hasta un total de 18 cocineros, entre los
que se encuentran Elena Arzak, del restaurante Arzak en San Sebastián
y nombrada en 2012 Mejor Cocinera del Mundo; Oriol Castro, instruido
en las cocinas de El Bulli y actual chef del restaurante Disfrutar en
Barcelona o Pepe Rodríguez, del restaurante El Bohío de Toledo,
pasarán por D*NA. En un emplazamiento único, con una mesa de 400
metros frente al mar y sobre un escenario abierto al público, cada
uno de ellos ofrecerá charlas y demostraciones culinarias en directo
en las que darán a conocer su producto fetiche, aquel que les ha
acompañado durante toda su carrera y les ha alzado hasta lo más
alto de la gastronomía española.
Al
igual que se hizo en la pasada edición, el festival servirá también
de escaparate para que una nueva selección de cocineros de la
Comunidad Valenciana muestren a los asistentes las señas de
identidad de la gastronomía mediterránea: platos
tradicionales y una cocina vanguardista pero arraigada a su
territorio.
La
segunda edición del Festival D*NA consolida a Dénia como capital
gastronómica del mediterráneo. La localidad alicantina, que en 2015
fue nombrada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Unesco, fija
el escenario perfecto para atraer un nuevo tipo de turismo nacional e
internacional que visita Dénia para conocer y degustar lo mejor de
la cultura culinaria y el producto mediterráneo.
Democratizando
los fogones
D*NA
es creatividad a pie de calle. Un encuentro exclusivo en el que la
meta es conseguir la interacción del público con la gastronomía,
sacando la alta cocina de los restaurantes y acercándola a la gente,
para que cocinar sea una oportunidad de aprendizaje y una experiencia
gastronómica de la que todo el mundo pueda sentirse partícipe.
Además de las ponencias y presentaciones de los chefs, D*NA contará
también con una serie de actividades lúdicas para los más
pequeños, zona de food trucks,
áreas de chill out
para descansar y puestos en los que se podrán degustar y comprar los
mejores productos de la gastronomía valenciana.
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