Haciendo la comida típica de la jornada, los zongzi. FOTO EPDA
El
Instituto Confucio de la Universitat de València (ICUV) celebra hoy (martes 30
de mayo) la conocida festividad china de las barcas del dragón, a la que
también se la conoce como la del ‘doble cinco’ porque se celebra el quinto día
del quinto mes del calendario tradicional, con una degustación de la comida
típica de esta jornada: los “zongzi”. En la sede del ICUV de la calle Serpis,
en el campus de Tarongers, decenas de curiosos, estudiantes, profesores y
simpatizantes de la cultura china han aprendido a elaborar este plato
tradicional.
Los “zongzi” son unos pastelitos de
arroz glutinoso que se envuelven en hojas de bambú y que se mezclan previamente
con trozos de carne, setas o dátiles chinos (azufaifa). Existen dos versiones
de este plato: los dulces, que se suelen elaborar en el norte del país; y los
salados, que son más típicos del sur.
Esta celebración es una de las
festividades más importantes del calendario tradicional chino junto con la
fiesta de la Primavera (Año Nuevo) y la del Medio Otoño. Honra la figura del
poeta Qu Yuan (340-278 a.C.) quien se anudó una piedra al cuello y se tiró al
río. Las gentes, que acudieron a auxiliarlo con las barcas aunque no pudieron
salvarlo, quisieron preservar su cuerpo arrojando los “zongzi” para que los
peces comieran de este alimento.
Para más información de todos los
aspectos derivados de esta celebración, se puede consultar el reportaje
publicado en la revista Instituto
Confucio, que edita el ICUV, en su número 30 correspondiente al mes de mayo
de 2015.
http://www.confucius-institute-magazine.com/revistas/spanish30/#p=66
Este año el ICUV celebra su décimo
aniversario con múltiples actividades académicas y culturales.
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