El algarrobo, foco de interés agrícola, medioambiental y gastronómico en la VI Jornada de Fomento y Mejora celebrada en Llíria

Distinciones de la jornada. EPDA

Visita a los algarrobos de Llíria. EPDA

El algarrobo es un árbol de tradición, estamos acostumbrados a verlo en los campos prelitorales y en el secano valencianos y desde hace unos años se reivindica también como un cultivo de futuro y posibilidades. Llíria ha sido la sede de la VI Jornada de Fomento y Mejora del Cultivo del Algarrobo: un día de ponencias, degustación de productos y visitas a parcelas de algarrobos que se celebra desde 2013 en diferentes puntos del Mediterráneo español y que cada edición consigue reunir más asistentes y despertar mayor interés.

Esta vez, organizada por Empresas Innovadoras de la Garrofa (EiG), el Ayuntamiento de Llíria, la Mancomunidad Camp de Túria y la Conselleria de Agricultura, la jornada reunió a 140 asistentes interesados en conocer más sobre productividad del cultivo, financiación agrícola, aplicaciones nutricionales, valor medioambiental…. del algarrobo y de su fruta, la algarroba (o garrofa), que desde siempre se ha asociado a tiempos de escasez o a alimentación animal, pero que, por el contrario, poco a poco va desvelando al mundo potentes beneficios nutricionales (beneficiosa para diabéticos, aporte de fibra, sustituto de endulzantes, lucha contra el colesterol…) e interesantes aplicaciones a la gastronomía. La degustación de productos dulces y salados y de bebidas hechos con algarroba fue también uno de los puntos fuertes de esta jornada: ensaimada de Mallorca con crema dulce de garrofa, chocolates, bizcochos, licores y cerveza… La algarroba tiene muchas posibilidades de uso en repostería y en la cocina y así lo comprueban quienes asisten a estas jornadas. A esta sexta cita acudieron la presidenta de la Mancomunidad Camp de Túria María Dolores Celda, el secretario autonómico de Agricultura, Francisco Rodríguez, el concejal de Medio Ambiente de Llíria Francesc Josep Fombuena y el alcalde de Llíria, Manuel Civera. La cita acabó con una visita a dos parcelas experimentales que EiG tiene en Marines, en las que estudia el rendimiento de ciertas variedades, la forma de cultivo e injerto y los cuidados que más pueden ayudar a un campo de algarrobos a dar una productividad rentable para el productor.

El algarrobo está despertando mucho interés, también, en cuanto a la aportación medioambiental que realiza en las zonas en las que se planta. Un árbol con gran capacidad para retener CO2; un cultivo capaz de crear pequeñas dehesas y microclimas a su alrededor; su poder de arraigo, que hace que sea muy útil a la hora de sujetar la tierra en la que se planta, o su figura como barrera contra incendios son puntos que se le empiezan a reconocer al algarrobo y que empiezan a formar parte de muchos proyectos y estudios científicos.

Empresas Innovadoras de la Garrofa es una asociación nacional que organiza anualmente, con la ayuda de instituciones públicas, estas jornadas para difundir el proyecto I+D de la asociación y revalorizar este cultivo y sus frutos en el mercado.