Imagen del interior de una tienda de Mercadona con el nuevo Modelo de Tienda Eficiente.
El Nuevo Modelo de Tienda
Eficiente de Mercadona es, según el Observatorio de Innovación en
Gran Consumo en España 2018 elaborado por el Institut Cerdà y
presentado esta mañana en la sede de la Fundación Cotec (Madrid),
una de las principales innovaciones de su sector. De acuerdo con el
análisis, esta apuesta de Mercadona está contribuyendo a la
evolución del formato supermercado en España con una propuesta
orientada a la mejora de experiencia de compra de los clientes.
Para el Institut Cerdà, el Nuevo
Modelo de Tienda Eficiente de Mercadona destaca, ya desde su impulso
en 2016, por responder al mismo tiempo a necesidades comerciales y
socio-laborales, así como por su nivel de ecoeficiencia, con una
relevante reducción de costes y minimización del impacto energético
hasta un 40%. Y también por la magnitud del proyecto, pues la
compañía no sólo ha logrado adaptar en 2017 más de 150
supermercados a este nuevo Modelo, sino que tiene previsto lograr el
100% de la reconversión en 2023.
Gracias a ello, Mercadona puede
ofrecer actualmente una mejor experiencia al cliente, ha mejorado
también la calidad del puesto de trabajo del personal de tienda y ha
logrado una mayor ecoeficiencia, factores todos que han de
contribuir, según el Observatorio de Innovación en Gran Consumo en
España 2018, a seguir aumentando la confianza de los clientes.
Ganadería sostenible y
productos que impulsan categorías, otras innovaciones del Entorno
Mercadona destacadas por el Observatorio Gran Consumo en España 2018
Además del Nuevo Modelo de
Tienda Eficiente, otros proyectos y productos del Entorno Mercadona
son, para el Institut Cerdà, ejemplos de las mejores iniciativas de
innovación en gran consumo en 2018.
Un ejemplo de ello es el proyecto
de ganadería sostenible COVAP 45, que la Cooperativa Ganadera del
Valle de los Pedroches -interproveedor de Mercadona- puso en marcha
en octubre de 2014 para mejorar cualitativa y cuantitativamente la
gestión y la productividad de las granjas de vacas. Con una
inversión total de 12 millones de euros, COVAP ha logrado consolidar
este proyecto en 2017 y alcanzar el reto inicial de alcanzar de forma
sostenible una producción diaria de 45 litros de leche frente a los
30 litros de 2014.
Como consecuencia de ello, COVAP
45 es para el Institut Cerdà un proyecto innovador que destaca por
su triple aportación a la ganadería: mayor sostenibilidad
económica, por medio de un modelo de producción más eficiente y
sencillo; mejor sostenibilidad social, a través de la mejora de la
calidad de vida del ganadero y del bienestar animal; y mayor
sostenibilidad ambiental, vía eficiencia energética y por la
optimización de los residuos.
En el ámbito de los productos,
la Gelatina de Yogur Hacendado 0% grasa y 0% azúcares añadidos, así
como las pastillas multiusos desinfectantes compactas Orache, han
sido seleccionadas igualmente como unas de las novedades más
relevantes del Gran Consumo en España.
En el caso de la gelatina de la
marca Hacendado, que elabora Schreiber Foods España, es el primer
producto que aporta al lineal en España una fórmula, con dos
variedades distintas, que combina leche, gelatina y pulpa de fruta.
Por su parte, las pastillas
multiusos desinfectantes compactas Orache suponen la inclusión en
este lineal de un producto desinfectante e higienizante sustitutivo
de la lejía. Lo hace, además, en formato compacto, lo que evita
derrames, permite dosificar eficientemente el producto y optimiza su
almacenaje, algo que hasta ahora en España no podía encontrarse.
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