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El restaurante Palau del Duc de Sagunto logra el segundo premio del Concurso Nacional de Cocina la Ñora y el Langostino de Guardamar del Segura
Javier Ramos y Alejandro Bolós compiten con 10 restaurantes de prestigio nacional
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REDACCIÓN - 24/05/2016
Los cocineros del Palau del Duc vestidos de azul. EPDA
El
restaurante Palau del Duc de Sagunto se ha hecho con el segundo premio de la
segunda edición del Concurso Nacional de Cocina la Ñora y el
Langostino de Guardamar del Segura, en la provincia de Alicante. Se
trata de la segunda vez que este complejo hostelero del casco
histórico de Sagunto participa en un certamen de ámbito nacional,
que cuenta con reconocidos cocineros.
Una vez más,
Javier Ramos y Alejandro Bolós del Palau del Duc mostraron su arte
en los fogones y el plato escogido para la ocasión fue‘Langostino
de Guardamar con emulsión de placton y aire de agua de mar’. Una
receta que Javier Ramos y Alejandro Bolós han preparado de manera
exclusiva para el certamen.
Cabe destacar que
el Palau del Duc ha sido escogido entre más de un centenar de
restaurantes para participar en este concurso, en el que finalmente
compitieron 10 establecimientos de todo el territorio y en el que quedaron segundos.
El restaurante saguntino ya rozó el tercer puesto en el Concurso de
Langostino de Vinaròs, otro certamen de
prestigio nacional que reúne a los principales cocineros del país. En
el caso del concurso de Guardamar del Segura, han logrado el segundo premio
dotado de 600 euros.