Manuel Alonso, de Casa Manolo Un año más, la Federación
Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) ha estado presente en la feria
Gastrónoma, con un stand que se convirtió en el punto de encuentro de
profesionales del sector de la gastronomía, representantes de las principales
entidades del ámbito turístico y gastronómico y público en general.
Durante los 3 días del
certamen, celebrado en las instalaciones de Feria Valencia, las más de 15.000
personas que visitaron Gastrónoma y el stand de la Federación pudieron conocer
de primera mano los proyectos
gastronómicos que la FEHV está llevando a cabo durante el 2017 en colaboración
con la Agencia Valenciana del Turisme, como la Semana del Desayuno
Valenciano, la Ruta del Tardeo, las Jornadas del Arroz y el Vino, Terraceo en
Valencia o el recetario de la Ruta de la Seda.
En el espacio reservado para
la FEHV se dieron cita cocineros como Manuel
Alonso (Casa Manolo, 1 estrella Michelin), Javier de Andrés (Premio Nacional de Gastronomía), Maria José Martínez y Alejandro Platero
(reconocidos como cocineros revelación en Madrid Fusión), Vicente Patiño y Enrique Medina (reconocidos con Soles Repsol por
sus restaurantes Saiti y Apicius); así como representantes institucionales como
el secretario autonómico de Turismo, Francesc
Colomer; el secretario autonómico de agricultura, Francisco Rodríguez; la diputada de Turismo, Pilar Moncho o el presidente de Gastrónoma, Carlos Mataix.
Francesc
Colomer destacó durante su visita al stand de la FEHV que la gastronomía
es “punto de encuentro de lo moderno y de lo tradicional y por lo tanto forma
parte de nuestro ideario y de nuestro relato como destino turístico y trasladar
a los mercados internacionales quienes somos como sociedad. La Federación de
Hostelería es fundamental para entender la importancia del colectivo hostelero
en la economía, en la sociedad y en el empleo. Sería imposible entender la
Comunitat Valenciana sin su hostelería”.
Para José Palacios, vicepresidente de la
FEHV, “la gastronomía es, junto al sol y playa, uno de los factores más
importantes para nuestro Turismo. Los turistas nos visitan atraídos por nuestra
cocina, tanto la tradicional como la más vanguardista. En ese sentido, la
colaboración de instituciones como la Agencia Valenciana del Turisme con
entidades como la Federación de Hostelería es fundamental para que nuestro
sector siga siendo un referente y constituya un atractivo turístico”.
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