La
Escola
Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
(EAMN), perteneciente
a la
Universitat
Politècnica de València (UPV),
analizará
el pasado, el presente y el futuro del cava valenciano, en una
jornada que se incluye en la programación de actos para conmemorar
la festividad de San Isidro, patrón de los labradores y de la
Escuela.
La
jornada, que lleva por título, El
Cava Valenciano: Origen,
Consolidación y Futuro, tendrá
lugar el martes, 9 de mayo, a las 11:00 horas, en el Salón de actos
de la Escuela, con la participación de Vicente
García, de Bodega Pago de Tharsys;
Daniel
Expósito, de Bodega Dominio de la Vega;
y José
Hidalgo, de Bodega Unión Vinícola del Este.
Vicente
García, fundador de Bodega Pago de Tharsys, hablará sobre el origen
del cava valenciano y explicará al público cómo era Requena a
finales de los años 70 principios de los 80; cómo surgió la idea y
cómo se fundó Torre Oria, la primera bodega en elaborar cava; cómo
se consiguió la Denominación de Origen Cava para el término de
Requena y qué cambios y mejoras aportó a la región la elaboración
de cava.
Daniel
Expósito, socio y fundador técnico de Bodega Dominio de la Vega,
hablará a los asistentes acerca del presente del cava valenciano,
centrando su exposición en la
evolución de los cavas de Requena en cuanto a la viticultura, las
variedades, técnicas de elaboración y la mentalidad del viticultor
bodeguero.
Finalmente,
José Hidalgo,
director técnico y gerente de Bodega Unión Vinícola del Este,
hablará sobre el futuro del cava valenciano, centrándose en Requena
como único municipio de la
Comunitat Valenciana en el que se puede hacer vino espumoso elaborado
por el método tradicional amparado bajo la Denominación de Origen
Cava, y expondrá, entre otros argumentos, de cómo el cava hace que
se pueda vertebrar la comarca de manera vertical, haciendo sostenible
el cultivo de la viña y las Cavas de Requena a largo plazo.
San Isidro 2017
Los
actos conmemorativos por San Isidro continúan el 10 de mayo, las
10:00 horas y también en el Salón de Actos, donde tendrá lugar la
conferencia Aplicaciones de los
Drones al Sector Forestal, a
cargo de Israel Quintanilla, profesor de ingeniería aeroespacial de
la UPV.
El
11 de mayo tendrán lugar varios actos. A las 12:30 horas, en el
Salón de Actos de la EAMN, se hará un homenaje a la II Promoción
de Ingenieros Agrónomos de la Escuela. Posteriormente, se presentará
la nueva imagen corporativa de la Escuela y a las 13:30 horas habrá
una degustación de cerveza artesanal valenciana en el hall de la
Escuela.
Ya
por la tarde, a las 19:00 horas, en el Jardín Botánico de Valencia,
tendrá lugar un acto de homenaje a los compañeros jubilados este
año y la entrega de premios a los mejores trabajos y proyectos de
fin de estudios de la Escuela. Tras este acto, tendrá lugar el ya
tradicional Concierto de San Isidro, que este año conmemora su 20
aniversario.
Finalmente,
el 12 de mayo tendrá lugar el acto institucional conmemorativo de la
festividad de San Isidro. Será a las 12:30 horas, en el Salón de
Actos, y constará de la entrega de los premios de la III Olimpiada
Agroalimentaria y del Medio Natural de Valencia, una donación de
libros, la entrega de los Premios Bayer y la presentación del equipo
de estudiantes Syngenta, que han ganado el tercer premio en este
concurso.
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