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La Escuela Ecotur ubicada en Olympia Hotel, Events & Spa de Alboraya acogerá el Concurso Culinario Olivier Roellinger
Participan estudiantes de Chipre, España, Grecia, Italia, Malta y Portugal
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REDACCIÓN - 25/05/2016
El concurso culinario se celebrará en el Hotel Olympia de Alboraya. EPDA
La Escuela
Ecotur, ubicada en Olympia Hotel, Events & Spa de Alboraya, acogerá el
próximo 3 de junio las pruebas para el Concurso Culinario Olivier Roellinger.
El certamen,
creado por SeaWeb Europe y la escuela de FERRANDI París, en colaboración con la
escuela de hostelería de Dinard y la asociación Relais & Châteaux, tiene
como objetivo educar a las futuras generaciones de chefs de cocina y jóvenes
profesionales sobre la fragilidad de los recursos pesqueros y el papel que
pueden desempeñar en el sector.
El hecho de reunir a jóvenes chefs y estudiantes
del sector de la restauración favorece el uso de especies sostenibles y
permite a los profesionales considerar diversas cuestiones ambientales y
sociales tomando conciencia del papel que pueden desempeñar en la preservación
de los recursos.