Panaria, la cadena de
panaderías-cafeterías premium, consolida su exitosa expansión en la
provincia de Valencia con la apertura de su establecimiento número 16.
La nueva panadería gourmet está ubicada en la calle Jaime Roig, 15 y se
inaugura mañana martes 2 de septiembre.
Con esta apertura, Panaria supera los 60 establecimientos –entre
abiertos y en proceso de apertura- en nuestro país. Un desarrollo que,
desde su fundación hace poco más de tres años, está renovando el sector
gracias a la venta y degustación de productos de alta calidad, con una
atención y ambientación donde se extrema el cuidado de todos los
detalles.
En esta misma semana, Panaria inaugurará cinco nuevas unidades más,
ubicadas en Madrid –2-, Barcelona, Albacete, y Oviedo, -en estas dos
últimas ciudades la compañía aún no estaba presente- y en las que
ocupará importantes locales en sus principales calles comerciales.
Panaria en Valencia:
El nuevo establecimiento de Panaria ha sido puesto en marcha por la
pareja de empresarios valencianos Pablo Alapont y Marta Vives Payá. El
local cuenta con 120 m2 de sala y otro 70 m2 de oficina, y dará empleo a
siete personas.
El modelo de negocio Panaria:
Panaria basa su modelo de negocio en la elaboración y venta de panes de
autor, (más de 20 variedades distintas de los mejores panes, elaborados
a mano por panaderos profesionales con masa madre, sin aditivos lo que
otorga al producto más sabor, mejor textura y durabilidad).
Ofrece también repostería, productos salados y bocadillos elaborados con
ingredientes de primera calidad, para disfrutar a cualquier hora del día
a precios adecuados, siempre en ubicaciones de primer nivel y con una
decoración muy cuidada.
El peso principal en la cuenta de resultados se encuentra en el consumo
dentro del local, que ofrece una carta variada en una franja horario de
12 horas aproximadamente. Sin embargo, es muy frecuente también que,
tras degustar el producto en la zona de cafetería, el cliente haga su
compra dentro del establecimiento antes de salir.
En palabras de Antonio Pérez, impulsor de este proyecto “Panaria ha
supuesto una renovación en el sector, que ha visto como el consumidor
estaba dispuesto a pagar algo más por un producto con mayor
elaboración”.
La franquicia como fórmula de éxito.
Antonio Pérez señala a la franquicia como otro de sus aciertos para
llevar a cabo la expansión de su marca. “Confiábamos plenamente en el
modelo de negocio, e hicimos todas las pruebas y adaptaciones necesarias
en nuestros primeros 9 establecimientos propios, pero nunca hubiéramos
podido llevar a cabo un desarrollo similar sin la fuerza que ofrece el
contar con emprendedores locales, dispuestos a invertir en la marca –la
inversión media es de 60.000 euros para un local de 50 mt2-, y a atender
personalmente sus negocios”, afirma su fundador.
Fachada del nuevo Panaria. FOTO EPDA
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