Nueva edición del concurso de tortillas. EPDA
No
recorden quantes edicions del concurs de la truita porten a les seues esquenes,
encara que recorden que van començar en la dècada dels 90 i que la celebrada el
dissabte 26 de novembre en La Barraca ha sigut una de què ha comptat amb major
presència de participants: 29 truites de què van donar bo compte els 120
assistents a la degustació organitzada per l'Associació Extremenya l’Horta
Nord.
El jurat del
concurs va estar format en aquesta edició per Pilar Barchín (cuinera i responsable del blog Cocina y tradición de Puçol) i per Juan Díaz (cambrer, cap de cuina i director de restauració del
Monte Picayo).
Tots dos van
haver de “repetir” en més d'una truita per a finalment prendre la decisió de
les dues truites premiades: Navideña,
de Puri Jiménez, va obtenir el
guardó a la millor presentació; i Alcachofa,
de Chelo Cebrián, el premi al millor
sabor.
Després de la
foto oficial, els 120 assistents van
gaudir no solament de les 29 truites participants, sinó també de vi de la
ribera del Guadiana, formatge, cava i dolços, tots productes extremenys, com és
habitual en aquesta associació que ja hauria de gaudir de la seua primera estela
Michelín, per la seua reconeguda trajectòria gastronòmica.
Comparte la noticia
Categorías de la noticia