Brindis tras la presentación de la Ruta del Tardeo. El
secretario autonómico de turismo, Francesc
Colomer, la
primera teniente de alcalde, Sandra
Gómez, el
presidente de la
Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, Manuel
Espinar, y
el director territorial de Mahou San Miguel, Guillermo
Rubert, han
participado hoy en la rueda de prensa de presentación de los actos
organizados con motivo de Día
Mundial de la Tapa.
Durante
más de dos semanas se han programado iniciativas para proyectar la
gastronomía valencia y la calidad del producto autóctono en un
formato que, internacionalmente, identifica la cocina española: la
tapa. Así, se pone en marcha la “Ruta
del Tardeo: tapas y copas”,
del 1 al 18 de junio en 36 locales de la ciudad, el “Valencia
Tapas Day”,
para profesionales del sector, y encuentros internacionales con los
chefs valencianos Miriam de Andrés, de La Sucursal, y Alejandro
Platero, de Macel.lum.
“Ruta
del Tardeo: tapas y copas”
La
Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana
(CONHOSTUR), a través de la Federación Empresarial de Hostelería
de Valencia (FEHV) en colaboración con la Agencia Valenciana de
Turismo ponen en marcha la III edición de la “Ruta del Tardeo:
tapas y copas”.
La
campaña estará vigente del 1 al 18 de junio en 36 locales de la
ciudad de Valencia.
Estos establecimientos ofrecerán a sus clientes tapa
y cerveza por 2’5 euros
y copas o
cócteles a 5 euros
las tardes de jueves a domingo en un horario comprendido entre las
12:00 y las 21:00 horas, según cada local.
Como
en los años anteriores, la “Ruta del tardeo: tapas y copas”
pretende promocionar la oferta gastronómica y de ocio de la ciudad
de Valencia a través del impulso del “tardeo”, una tendencia que
poco a poco va calando en nuestra sociedad y que consiste en salir a
tomar algo aprovechando las últimas horas de sol del día.
La
principal novedad de esta III edición de la “Ruta
del Tardeo: tapas y copas”
es
el concurso para elegir la
tapa que mejor represente la Dieta Mediterránea.
Esta iniciativa está impulsada por Mahou
San Miguel
y el jurado
profesional
estará formado por Manuel
Alonso,
propietario de “Casa Manolo” (1 Estrella Michelin) y Mariano
Castellanos, presidente
de honor de AMYCE (Asociación
de maîtres y camareros de España).
El
establecimiento que gane el premio a la Mejor Tapa Mediterránea
recibirá un reconocimiento durante la “Valencia
Tapas Day”
el próximo 13 de junio. En esta jornada, cocineros, empresarios y
profesionales del turismo gastronómico, compartirán experiencias y
expertise
al servicio “de la tapa”, para analizar tendencias y aprovechar
las oportunidades que este producto pone al servicio de la
gastronomía valenciana.
Como
en las ediciones anteriores, se ha editado una guía en formato papel
que se distribuirá en las oficinas “Tourist Info”, estaciones de
RENFE de cercanías y en los propios locales participantes en la
campaña. En ella se podrá consultar las tapas y las copas de los 36
establecimientos que forman parte de la Ruta del Tardeo, los
ingredientes utilizados para la elaboración de cada uno de ellos,
los días y los horarios en los que está vigente la promoción en
cada local, así como la zona de la ciudad en la que se encuentran.
Además,
en la web www.rutadeltardeovalencia.es
y en la página de Facebook de la Ruta del Tardeo se puede encontrar
la información más actualizada del certamen y de los diferentes
sorteos y promociones relacionadas con el evento.
Encuentros
internacionales
Además
del evento profesional “Valencia Tapas Day”, la Fundación
Turismo Valencia, en colaboración de Saborea España y Turespaña,
participa en los eventos internacionales de esta jornada, el “Día
Mundial de la Tapa”, que se celebra en 29 países.
De
esta manera, Valencia estará presente en los encuentros
gastronómicos organizados en Italia, en la Embajada Española de
Roma, y en Suiza, que tendrá lugar en la sede de la ONU de Ginebra.
En ambos encuentros València presentará una oferta de tapa
autóctona, con producto fresco de primer nivel, de la mano de
cocineros de reconocido prestigio.
Concretamente,
Miriam de
Andrés, de
La Sucursal,
participará en la jornada de Roma presentando una tapa de “estrella
de mar con alioli de gamba, salicornia y suquet”
así como “bocata
de calamares con salsa de yuzu”.
Por su parte, Alejandro
Platero ha
elaborado el menú para la semana de tapas española de la propia
sede de la ONU, del 12 y el 16 de junio, en el que podrán degustar,
entre otros, bacalao con pisto valenciano, guiso de sepia y rape en
all i pebre.
Ambos
encuentros están orientados a promocionar la gastronomía valencia,
a nivel internacional, tanto entre los profesionales de organismos
internacionales como del sector turístico y prescriptores de
destino.
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