Curso de cocina en Puçol. EPDA
L'Àrea de Benestar Social continua oferint cursos
formatius gratuïts de distintes duracions i objectius. L'últim d'ells, impartit
en un matí, ha anat dirigit a un total de 26 alumnes repartits en dos grups,
els dies 5 i 6 de juny, en els que han aprés en La Barraca com aprofitar les
restes dels habituals banquets de celebracions especials per a elaborar cremes
realment saboroses.
Maribel Alarcón Merino ja
porta enguany tres cursos impartits: arrossos, tapes i ara aprofitament de
restes de menjar. La seua filosofia sempre és la mateixa: aconseguir bons
resultats, en poc de temps i amb mínim cost econòmic. Tot això ho impartix
d'una forma eminentment pràctica en la cuina de l'Espai Social La Barraca.
“Després dels dinarots en dates assenyalades, com a comunions, bodes, cap d'any i
semblants, ens queda una gran quantitat de menjar que podem reutilitzar”, afirma
Maribel. “En este cas aprofitarem les
corfes dels crustacis, que habitualment tirem, per a elaborar una crema amb les
closques de gambes, gambons i semblants”.
Per al
curs, Maribel proposa dos receptes distintes: el bisqué de marisc i la crema parmentier,
la diferència fonamental de les quals es basa en els productes amb què
s'elaboren, arròs o creïlles fonamentalment.
“Mentres que la beixamel es fa amb farina, el bisqué és qualsevol crema que
podem lligar amb arròs, mentres que la crema parmentier és la que es basa en
l'ús de la creïlla com a element primordial”, apunta la monitora.
El curs
forma part de l'ampli programa formatiu
que des de Benestar Social s'orienta tant a la inserció laboral (per mitjà
d'una formació àmplia amb pràctiques en empreses de la comarca) com a facilitar
el dia a dia del veïnat que opta per una formació més lúdica, per a aprendre coses
senzilles que tinguen aplicació directa en el dia a dia.
Comparte la noticia
Categorías de la noticia