Ribó con el presidente de la FAO en la sede la organización en Roma/Foto:Alessandra Benedetti El
alcalde de València, Joan Ribó, ha presentado hoy ante la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura, FAO, el nuevo Centro Mundial de Alimentación Sostenible
que se va a poner en marcha en la ciudad, una iniciativa que surge de
manera directa de la Capitalidad Mundial de la Alimentación
Sostenible que asumió València el año pasado.
Ribó se ha
desplazado a la sede de la FAO, en Roma, donde se ha reunido con el
director general de la organización, José Graziano da Silva, con
quien ha tratado sobre las bases jurídicas y colaborativas del
futuro centro.
“Se
trata de un relevante proyecto que estamos desarrollando en
colaboración con la FAO –ha explicado Joan Ribó- con el objetivo
de avanzar en la idea de la mejora alimentaria y la sostenibilidad en
el ámbito de las grandes ciudades del mundo. Queremos colaborar con
todos aquellos proyectos que están avanzando en este campo en todo
el mundo, y ser un centro internacional de irradiación de nuevas
formas de alimentación de carácter cada vez más saludable”.
Durante la sesión, el alcalde también ha presentado las
conclusiones del año de València como Capital Mundial de la
Alimentación Sostenible 2017.
El
CEMAS, Centro Mundial para la Alimentación Sostenible (World
Sustainable Food Center) será un centro interdisciplinar para la
investigación, divulgación y sensibilización de los grandes retos
a los que se enfrentan las ciudades y la población en general en
cuestiones alimentarias y nutricionales. Su eje principal de acción
pasa por facilitar procesos innovadores para luchar contra la
malnutrición y la desnutrición en las ciudades y en el mundo, así
como procurar soluciones al desafío que supone la alimentación
sostenible y de calidad a las generaciones futuras.
Tal
como ha subrayado el alcalde, “se trata de un proyecto muy
importante, puesto que la alimentación es un elemento fundamental
para todas las personas, y en estos momentos, se observa una serie de
amenazas globales: en primer lugar, el hambre, que ha aumentado en el
último año. Y, paradójicamente, una alimentación no saludable que
genera elevados niveles de obesidad y sus consecuentes enfermedades”.
Ribó ha instado a “retomar modelos sostenibles y sanos, algunos de
los cuales tuvieron gran fuerza en el pasado, en València y otras
zonas, y todo esto ha de ser tenido en cuenta por las autoridades
para que nuestras sociedades puedan alimentarse de una manera
saludable y sostenible”.
El
director general de la FAO ha incidido en esta idea, y ha señalado
que “lo que comemos hoy día no es, desafortunadamente, una buena
referencia de cara al futuro, por el impacto sobre el medio ambiente
y sobre la salud de las personas”. Graziano Da Silva ha afirmado
que “hemos de cambiar radicalmente el sistema actual hacia otro de
carácter más local, para que las dietas se apoyen más en productos
frescos y sencillos de controlar”.
TODA
LA TECNOLOGÍA Y RECURSOS DE LA FAO
Por
ello, el responsable de la FAO se ha congratulado por “poder tener
una capital como València” en la que se disponga de un “centro
mundial de referencia para una alimentación saludable”. Y ha
comprometido “el apoyo de la FAO en este proyecto: la FAO va a
aportar toda su tecnología, todos sus esfuerzos y recursos para que
ese centro sea realidad lo más pronto posible”, ha asegurado.
El
CEMAS llevará sus acciones en dos líneas de trabajo definidas: por
un lado, la gestión del conocimiento de proyectos, programas,
estrategias y acciones; y, por otro, la comunicación, divulgación y
sensibilización sobre estas materias. En el primer ámbito se busca
la interacción con proyectos que se desarrollan en ciudades de todo
el mundo, de manera que el centro funcionará como punto de encuentro
para la búsqueda e identificación de buenas prácticas, e
intercambio de información y conocimiento de políticas locales y
regionales. También se incluye el análisis y seguimiento de
resultados, conexión con entidades públicas y privadas de
investigación; y participación en grandes bases de datos y archivos
y documentación de FAO y otras agencias de Naciones Unidas, entre
otros aspectos. La segunda línea implicará la realización de
muestras, exposiciones y congresos; la producción de material y
contenidos para los medios y la opinión pública; y la difusión de
datos.
INTERNACIONALIZACIÓN
BASADA EN INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD
Ambas
líneas de actuación implican el contacto permanente con la FAO, con
ciudades del mundo y con fundaciones, universidades y
administraciones públicas. En este sentido, la puesta en marcha del
Centro Mundial y la realización de los distintos programas e
iniciativas constituyen un elemento para la internacionalización de
la ciudad de València, asentada sobre políticas de sostenibilidad,
proyección de futuro, e innovación e investigación.
De
hecho, entre los objetivos que se plantean para el Centro, se destaca
la unificación, monitorización y análisis de las acciones y
resultados obtenidos en las ciudades de las tres grandes estrategias
de Naciones Unidas para estas cuestiones: el Decenio de las Naciones
Unidas de la Acción sobre la Nutrición 2016-2025, los Objetivos de
Desarrollo Sostenible. Agenda 2030, y la New Urban Agenda.
En
octubre de 2016 València y la FAO firmaron un memorándum de
entendimiento, a través del cual se establecieron diversas formas de
colaboración encaminadas a la potenciación de sistemas alimentarios
urbanos sostenibles, investigación y difusión en los temas interés
común, como son todos los relativos “a la agricultura, la
actividad marítimo-pesquera, la alimentación, el desarrollo, la
economía rural y costera, la promoción de la sostenibilidad de los
sistemas alimentarios, la educación del público a una sana
alimentación y en particular las iniciativas encaminadas al
desarrollo de estos sectores y ámbitos en los países más
necesitados”.
En
el contexto de la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible,
en octubre de 2017 se celebró en València la III Cumbre de alcaldes
de las ciudades firmantes del Pacto de Milán, “acontecimiento que
ha situado a la ciudad de València en un ámbito de reconocimiento a
nivel internacional como urbe puntera en el desarrollo e
implementación de políticas alimentarias sostenibles”, según se
recoge en el proyecto del CEMAS. Ante los responsables del a FAO, el
alcalde Ribó ha expuesto las condiciones históricas, estructura y
localización, que hacen de València una ciudad perfectamente
adecuada como sede de un organismo de repercusión local, nacional e
internacional: un entorno periurbano de huerta, unas instituciones
históricas plenamente activas (la Tira de Contar o el Tribunal de
las Aguas), la reconocida ‘dieta mediterránea’ de larguísimo
bagaje histórico y cultural, y una posición geoestratégica de
proyección tanto en el ámbito estratégico de Europa Sur como en el
marco mediterráneo, cruce de ejes norte-sur, este-oeste de las
grandes zonas de influencia económica actuales.
II
SIMPOSIO INTERNACIONAL SOBRE AGROECOLOGÍA
A
primera hora de la tarde de hoy, el alcalde Joan Ribó ha participado
en el debate “Mercados innovadores, sistemas alimentarios i
ciudades”, en el marco del II Simposio Internacional sobre
Agroecología, organizado por la FAO, un encuentro que tiene lugar en
la sede de dicha organización internacional, en la ciudad de Roma.
Entre los participantes en la sesión junto al alcalde de València,
han intervenido el presidente de Banca Etica, Ugo Biggeri; la
presidenta de Food Tank, Danielle Nierenberg; el presidente de Natura
Si, Fabio Brescacin; y el director de Green Food Development Center,
Yunhao Wang. También han tomado parte en el debate representantes de
entidades como IPEL (International Panel of Experts on Sustainable
Food Systems); Universidad de California San Francisco; SFCA (Slow
Food Chef’s Alliance); y AVSF (Agrónomos y Veterinarios Sin
Fronteras); así como expertos y representantes de la FAO.
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