La concejala de Turismo con los restauradores en la presentación. EPDA La gastronomía de la ciudad de Sagunt traspasa fronteras. La
Concejalía de Turismo, a propuesta de la Asociación de Empresarios
Turísticos de Sagunto (Adetursa), ha puesto en marcha la primera
Feria Gastronómica Millau-Sagunt a través de la cual cuatro
restaurantes y dos empresas de la localidad difundirán sus productos
y platos en el municipio hermanado de Francia.
Se trata de una pionera iniciativa con la que el Consistorio
saguntino y los restauradores participantes pretenden “promocionar
la gastronomía local y a su vez difundir la imagen de Sagunt en
Millau, con el objetivo de atraer a un mayor número de turistas de
esta ciudad hermanada con nosotros”, ha destacado la edila de
Turismo, Natalia Antonino, quien ha presentado la feria junto a los
restauradores.
Según ha informado Antonino, una primera fase de la feria se
desarrollará los días 3 y 4 de marzo en la localidad francesa de
Millau donde los restaurantes y las empresas saguntinas serán los
protagonistas. Así pues, el viernes 3 de marzo se realizará una
feria de tapas en la que los saguntinos ofrecerán sus mejores platos
con productos y alimentos de la localidad. Además, en paralelo a la
feria gastronómica se llevarán a cabo talleres de cocina. Todo ello
ambientado con música tradicional valenciana.
Al día siguiente, el sábado 4 de marzo, la concejala de Turismo
y los restauradores serán recibidos por la Corporación de Millau en
un acto institucional. Y durante la noche, los restaurantes de la
ciudad de Sagunt cocinarán un menú de cocina tradicional española
con productos típicos de la tierra valenciana y saguntina. Este menú
se ofrecerá en un restaurante de la localidad francesa.
Tras esta primera fase, la edila de Turismo ha afirmado que se
llevará a cabo una segunda fase de la I Feria Gastronómica
Sagunt-Millau, en la que serán los franceses quienes vengan a
promocionar su gastronomía y productos a la localidad saguntina,
aunque “la fecha está por determinar”, ha matizado. En esta
ocasión, los restauradores de Millau protagonizarán una degustación
de productos franceses en los mercados municipales de Sagunt y del
núcleo del Port de Sagunt, según han informado desde Adetursa.
El Ayuntamiento espera trasladar esta iniciativa a otras ciudades
hermanadas como Ojos Negros, Aranjuez y la localidad italiana de
Cecina. La finalidad es que “aparte de crear vínculos culturales y
educativos, también se creen vínculos desde el punto de vista
turístico”, ha afirmado el presidente de Adetursa, Jesús Soriano.
Tapas
Los restaurantes que participan en este proyecto gastronómico son
Taverna de la Serp, Le Fou, Espai Gaeta y La Quintería, así como
Tarongino y la cerveza artesanal Murbitter.
Respecto
a las tapas que ofrecerá cada uno, la Taverna de la Serp cocinará
‘pericana’ (pescado seco, ñora, tomate seco y aceite de oliva);
‘Titaina’ (conserva de atún, pimiento, tomate y piñones), y
‘Moretum’ (receta de cocina de la época romana consistente en
una pasta de queso con ajo, condimentada con hierbas). La Quintería
hará buñuelos de camarón con salsa de piquillos, cocurucho de
gambitas crujientes, paella valenciana y arroz de pulpo y algas
fritas. El Espai Gaeta ofrecerá ensalada de naranja y bacalao,
aceitunas negras y aceite de oliva, esgarraet sefardí y tarta de
zanahoria y coco. Le Fou por su parte hará gazpacho de invierno,
pincho moruno y mousse de turrón.
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