La concejala de
Turismo, Sandra Gómez, ha
presentado hoy la nueva
edición, que incluye numerosas
novedades y propuestas.
Tal como ha explicado Gómez, la
nueva convocatoria permite poner
de nuevo en valor “la excelente
calidad de la materia prima de la
gastronomía valenciana, con el
Mediterráneo y la huerta como
principales referentes”. La
delegada se ha referido a la
elección de Valencia como Capital
Mundial de la Alimentación, “una
excelente recompensa al trabajo de
todo el sector –ha subrayado- y
una oportunidad de visibilidad
internacional para promocionar
nuestros productos de proximidad y
nuestro recetario”.
Gómez ha agradecido “a todas
las personas que han hecho posible
esta XV edición de València Cuina
Oberta, un evento plenamente
consolidado en la ciudad con sus
14 ediciones celebradas ya, en las
que se han servido unos 200.000
menús, lo que ha supuesto un
impacto económico de cerca de 6,5
millones y medio de euros”. “Ello
constituye –ha continuado la
concejala- una exitosa apuesta
para dinamizar el consumo de la
gastronomía de la Comunidad
Valenciana”, y por ello ha
agradecido “el trabajo diario de
productores, distribuidores y
restauradores para ofrecer a
valencianos y visitantes los
mejores platos, y un servicio de
calidad al nivel de nuestra
ciudad”.
La XV València Cuina Oberta
cuenta con la participación de 59
restaurantes, que ofercerán menús
gourmet con precios especiales (a
20 euros al mediodía y 30 euros
por la noche). Además, toman parte
de nuevo los 3 restaurantes con
estrella Michelin de la ciudad: El
Poblet, Ricard Camarena y El Riff,
cuyas propuestas tendrá un
suplemento -como en otras
ocasiones- de 15 euros. Al listado
de locales se suman en esta
edición Dos Estaciones, Esencia y
Sucede (éste recién inaugurado).
Sandra Gómez ha subrayado que,
al tratarse de una edición
especial, la número 15, se han
introducido algunas propuestas
novedosas, como una visita guiada
por el Centro Histórico, que
incluirá una cata de vinos
valencianos; una visita guiada al
Mercado Central; o rutas en
bicicleta de la Horchata y del
Arroz. Todo ello, así como el
listado completo de restaurantes
participante está disponible en la
web
www.valenciacuinaoberta.com.
La gastronomía en Valencia se
ha convertido en uno de los
principales productos turísticos
de atracción, cuya demanda crece
año a año. Más de 7 millones de
visitantes internacionales viajan
cada año a España, en parte
atraidos por la gastronomía, uno
de los segmentos de mayor
dinamismo. “Por ello –ha explicado
Sandra Gómez- desde la Fundación
Turismo Valencia, con el apoyo del
Gobierno Municipal, se ha decidido
ir más allá y reforzar la apuesta
por este producto como elemento
clave de su estrategia promocional
internacional”.
La concejala ha
anunciado la constitución de un
grupo de trabajo específico para
promocionar la gastronomía como
producto, que está integrado por
productores, distribuidores,
gestores de eventos, chefs y
empresas turísticas.
“Estamos creando nuevos
soportes de comercialización para
promocionar nuestro producto
gastronómico –ha explicado-
precisamente para posicionar
internacionalmente la ciudad como
un destino gastronómico, a través
de presentaciones en el
extranjero, como la que vamos a
realizar en Londres la próxima
semana”. Y en esta misma línea se
incluyen acciones y proyectos como
las Jornadas de Arroces Marineros,
la III Feria Gastronómica, o el
nuevo nuevo Festival Gastronómico
Internacional, que se va a
impulsar en breve, con un formato
novedoso. “Y es que Valencia –ha
concluido Gómez- tiene un enorme
potencial para posicionarse y
diferenciarse como destino
gastronómico: cuenta con talento,
productos, recursos y tradición
para aprovechar las oportunidades
que ofrece el interés por la
gastronomía”.
Por su parte, el director de
Turismo Valencia, Antoni Bernabé,
ha explicado la estrategia de la
Fundación, “dirigida a posicionar
Valencia como una ciudad de la
gastronomía y de los alimentos de
primera calidad”. Berbaé ha
destacado la designación de
Valencia como Capital Mundial de
la Alimentación por la FAO, “que
se suma al reconocimiento de
nuestra gastronomía que crece año
a año”.
Por ello, ha asegurado,
“estamos en un momento magnífico
para impulsar todo lo que podamos
la gastronomía como uno de los
principales atractivos de la
ciudad”. Bernabé ha explicado que
a lo largo del último año se está
trabajando “en estructurar y
articular bien la oferta turística
de la ciudad en torno a programas
de producto, y queremos que la
gastronomía sea uno de esos
productos estrella”. Ya se han
definido productos como el turismo
de congresos, de cruceros, la film
office (que, en sus primeros meses
de funcionamiento ya ha recibido
160 solicitudes de rodaje)... “Y
ahora la gastronomía –ha indicado-
en torno a varios objetivos: el
primero es articular una agenda
gastronómica potente a lo largo de
todo el año”.
Antoni Bernabé ha concluido
refiriéndose al grupo de trabajo
específico creado sobre esta base,
en el que participan mercados,
restaurantes, universidad, la
Conselleria de Agricultura, y las
concejalías de Agricultura y
Comercio, que ya ha comenzado a
desarrollar nuevos soportes de
comunicación específicos sobre la
gastronomía.
La presentación de la XV edición de
València Cuina Oberta ha concluido
con la entrega de premios y
reconocimientos al trabajo realizado
por los establecimientos
participantes. El Mejor Menú, votado
por los clientes, de la edición de
primavera ha sido para el
restaurante El Poblet.
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