Presentación de "Del tros al plat". La
vicepresidenta del Patronat de Turisme y diputada de Turismo de la Diputación
de Valencia, Pilar Moncho, ha presentado el nuevo proyecto turístico de
València Turisme ‘Del Tros al Plat a les Comarques’ en el cubo #visitvalènciacomarques
instalado en La Marina de València.
En el encuentro con medios de
comunicación han participado, además, el director del Patronat, Evarist
Caselles, y los Estrella Michelin de Sents Restaurant, los hermanos Santiago y
Ximo Prieto, y Manuel Alonso, de Casa Manolo. También han asistido representantes
de la consolidada Asociación Menjar i Viure y de la nueva Asociación de
Cocineros y Cocineras de la Comunidad Valenciana.
Pilar Moncho ha agradecido la
presencia de los medios de comunicación porque “nos ayudáis a que la filosofía ‘Del
Tros al Plat’ sea conocida por todos. Una filosofía que une al producto con el
productor y con las manos que lo transforman en platos únicos y excelentes”.
‘Del Tros al Plat” llegará a
las comarcas valencianas del 17 al 26 de noviembre para reivindicar el
territorio valenciano como destino turístico excelente y como “el camino más
corto a la felicidad” del visitante, a través de platos genuinos elaborados con
productos autóctonos extraídos de la tierra y del mar
El nombre utilizado en este
ambicioso programa hace referencia a la necesaria vinculación entre el
territorio donde se cultiva el producto alimentario (el tros) y el nudo de conocimiento que se pone en manos de las capacidades
de los cocineros (el plat).
Los
consumidores como prescriptores del territorio
En su intervención, el director
del Patronat ha reconocido que “los mejores prescriptores de cualquier producto
son sus consumidores y, por ello, queremos implicar a todos los habitantes del
territorio en esta acción ‘Del Tros al Plat a les Comarques’, porque en
València la experiencia gastronómica es mucho más que sentarse en una mesa”.
En este sentido, Manuel Alonso
ha señalado que no hay ninguna otra comunidad que tenga la despensa que tenemos
nosotros porque en ella hay de todo: mar, huerta y montaña”.
“Además- ha agregado-, no sólo
somos lo que comemos sino que también es importante de lo que se alimenta los productos
que consumimos”.
Los hermanos Prieto, de Sents
Restaurant, han felicitado por su parte al Patronat de Turisme por esta acción
y han avanzado que ofrecerán un menú fusión con productos de la tierra.
Un
total de 30 restaurantes con menús especiales
Un total de 30 restaurantes de
ocho comarcas participan en esta primera edición de ‘Del Tros al Plat a les
Comarques’, con menús que oscilan entre los 20 y 45 euros (a razón de un menú
de mediodía, de entre 20 y 35 euros, y otro de noche, entre 30 y 45 euros, por
cada uno de los restaurantes, sin maridaje).
València Turisme ofrece tota
la información al respecto en su portal web www.valenciaturisme.org, con opción
de enviar las solicitudes de reserva a los restaurants des de la misma.
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