Un hombre coge unos panes en una panaderÃa. EFE-Kai Försterling-ArchivoNutricionistas y dietistas valencianos han alertado de la alta presencia de azúcares añadidos en la cesta de la compra, procedentes de productos industriales o envasados que pasan desapercibidos entre los consumidores porque no cuentan con un distintivo advirtiendo del elevado porcentaje.
En un comunicado con motivo de la celebración este miércoles del DÃa Mundial de la Alimentación, el Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) ha retado a la ciudadanÃa a no comer productos ultraprocesados o con alto contenido en azúcar durante 24 horas.
Además, los dietistas-nutricionistas recomiendan leer el etiquetado de cada producto; aplicar, como norma, que el 50 % de la dieta se base en fruta y verdura y priorizar los productos frescos, que se pueden encontrar en los mercados municipales.
Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, cada español consume una media de 111'2 gramos de azúcar al dÃa, una cantidad que cuadruplica los 25 gramos que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Desde la perspectiva del CODiNuCoVa, este elevado consumo procede, mayoritariamente, de los azúcares que se le añaden a los productos envasados.
"El azúcar que podemos añadir al café o al té no son nada en comparación con los azúcares que se encuentran en los alimentos ultraprocesados y pasan desapercibidos por los propios consumidores puesto que actualmente no es obligatorio declarar o advertir de este elevado porcentaje", ha destacado la presienta del Colegio, Paula Crespo.
La gerente del CODiNuCoVa, RocÃo Planells, ha explicado que el reto propuesto por el colegio empieza por el desayuno, pues, según ha advertido, "los tÃpicos cereales de desayuno, las galletas, el cacao en polvo, los zumos de frutas y los yogures de sabores, tienen cantidades de azúcares añadidos mucho más elevadas de lo recomendado para un único dÃa".
Los dietistas-nutricionistas consideran necesario realizar una clara distinción entre los azúcares presentes en los propios alimentos de forma natural, como en las frutas y verduras, y los azúcares añadidos durante el procesado de alimentos, con el propósito de mejorar su conservación o hacerlos más apetecibles.
Han asegurado que estos últimos, que se encuentran en la mayor parte de productos ultraprocesados, sólo incrementan el aporte de energÃa del alimento, sin aportar fibra u otros nutrientes esenciales.
Desde el Colegio han recordado que la ingesta de alimentos con elevadas cantidades de azúcares se relaciona con problemas importantes para la salud.
"No sólo puede significar un aumento del riesgo de caries dental, sino que, junto a una alimentación poco equilibrada, también se relaciona con un incremento del peso y, a largo plazo, problemas de obesidad, que irán asociados a un riesgo mayor de padecer diabetes y ciertos tipos de cáncer", ha afirmado Paula Crespo.
En este sentido, los profesionales de la dietética y la nutrición advierten de la necesidad de proteger al colectivo más vulnerable (los niños y jóvenes menores de 18 años), que son los que más productos de este tipo consumen a diario y están más expuestos a publicidad engañosa de productos ultraprocesados.
