El enólogo Pedro Olivares durante la cata virtual BIOSENSE CV con referentes del mercado alemán Más de 40 referentes del ámbito turístico y gastronómico de Frankfurt (Alemania) han podido conocer de manera virtual una selección de vinos autóctonos naturales de diferente tipología maridados con productos gastronómicos valencianos. Esta iniciativa, realizada ya en otros mercados como Londres y Berlín con una gran aceptación, es la tercera acción de promoción internacional a través de la cata virtual Biosense Cv y está promovida por Turisme Comunitat Valenciana en colaboración con el Consejo de Cámaras Oficiales de Comercio Industria Servicios y Navegación CV.
La cata virtual ha sido inaugurada por el Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer y por el Consejero de Turismo Octavio González, responsable de la Oficina de Turismo de Frankfurt. Ambos dieron la bienvenida a los asistentes agradeciendo su participación a esta novedosa y atractiva acción de promoción turística de los productos y turismo sostenible de la Comunidad Valenciana. Asimismo, el evento virtual estuvo moderado por la responsable de prensa de la OET de Frankfurt, Carmen Frentiu.
El proyecto Bio Sense tiene como objetivo potenciar y dar a conocer internacionalmente las singularidades y el potencial del turismo y la gastronomía sostenible y la economía circular, fomentando así las particularidades del territorio valenciano.
De ese modo, los productos seleccionados para la promoción del proyecto son 100% procedentes de la Comunidad Valenciana y su selección se realiza estrictamente mediante el análisis sensorial, determinado maridajes culturales y de contraste entre los productos seleccionados.
Así, para la selección de los vinos y los productos de maridaje se ha prestado mayor relevancia a los pequeños productores que trabajan desde un punto de vista respetuoso en el cultivo, sin la utilización de pesticidas u otros productos no autorizados en la agricultura ecológica y respetando la naturaleza y el ecosistema del que proceden. Realizando además la mínima intervención tanto en el proceso de elaboración como en el de envasado.
Turisme Comunitat Valenciana, gracias a la participación en este caso de la OET de Frankfurt y Turespaña, ha presentado el potencial y la calidad de productos biológicos, así como la importancia de este sector en alza en el desarrollo turístico en la Comunidad Valenciana.
