Bacalao con algas y brotes. Foto EPDACasino Cirsa Valencia rompe este verano con el mito de que "la buena cocina engorda". Y para ello ha organizado unas jornadas gastronómicas estivales en las que demostrará que se puede ofrecer cocina con buen producto, buena presentación, un toque de sofisticación y, además, ligera y saludable.
Las jornadas, disponibles del 21 al 30 de junio en el restaurante OneVlc del Casino, llevan por nombre "Las ensaladas, algo más que lechuga". Se trata de un menú compuesto por ocho referencias y un postre, todos ellos bajos en grasa y con bajo contenido también en hidratos. De este modo, el público más exigente con su cuerpo puede serlo también con el paladar.
Según explica Javier Gutiérrez, Director Comercial del Casino, "en esta época del año todo el mundo está más pendiente de su aspecto físico, y mantener la delgadez supone pasar toda la semana a base de lechuga. Para que el comensal pueda disfrutar sin remordimientos de sus cenas de fin de semana, hemos previsto unas jornadas light para disfrutar en el paladar con un menú bajo en grasas e hidratos".
Menú de ocho referencias con la mitad de calorías.
Pensado para los que lo quieren todo, el menú contempla seis entrantes con referencias como los mini Muffins de aceituna negra, la madeja de Kataifi con brotes de rábano picante o las verduras marinadas a la italiana, entre otros.
A continuación, este menú ofrece como entrante frío una ensalada, rica en proteína, de tomate en texturas con salazones alicantinos que da paso al plato principal, en este caso un lomo de bacalao fresco con brotes, cogollos verdes y verduras en vinagreta al aceite de oliva que garantiza una explosión de sabores y sensaciones veraniegas en la boca.
El melón cantalup a la canela, con ensalada de brotes y la brocheta de fresas, albahaca y naranja completan este menú pensado para que incluso el postre haga disfrutar a los comensales sin pesar.
Con este completo y saludable menú, a un precio de 22,50€, Casino Cirsa Valencia demuestra que el verano, el calor y la operación bikini no están reñidos con la buena mesa.
