Císcar anuncia que el Consell primará las inversiones para impulsar productos autóctonos y de montaña

El vicepresidente del Consell y conseller de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua, José Císcar, ha anunciado que el próximo Programa de Desarrollo Rural que va a impulsar en la Comunitat Valenciana en el marco de la Política Agraria Común (PAC) contemplará inversiones para las promover productos autóctonos y de montaña.

José Císcar ha realizado estas declaraciones durante el acto en el que se ha presentado la propuesta del cocinero Quique Dacosta basada en una gastronomía con productos obtenidos de la agricultura de montaña, que Dénia llevará en representación de las montañas valencianas y españolas a la 4ª Cumbre de la Alianza de las Montañas, que se celebrará del 17 al 20 de septiembre, en Erzurum (Turquía).

El vicepresidente ha subrayado que el Programa de Desarrollo Rural potenciará las inversiones agroalimentarias en el ámbito rural, "ya sea para la creación de nuevas empresas, ya sea para modernización o de rehabilitación de las infraestructuras existentes, así como todo lo que tenga que ver con regadíos, porque, de esta manera, ayudamos también a optimizar recursos y ayudamos también a la reducción de costes para los productores, pero sobre todo lo que queremos primar es la creación de puestos de trabajo en el ámbito rural, para revitar la despoblación en estos entornos".

Císcar ha señalado también que la agricultura de montaña ofrece un valor añadido a la gastronomía más creativa y ha agradecido a Dénia, que es el único municipio de la Comunidad Europea que pertenece a la Alianza Internacional para el Desarrollo Sostenible en las Regiones e Montaña, su contribución a la sensibilización y concienciación en favor de la montaña y el medio natural y llevar a Turquía un proyecto participativo que dota de un valor añadido a nuestros productos de montaña.

José Císcar ha indicado que "esta iniciativa es reflejo de una clara apuesta por nuestro territorio, por nuestros pueblos que tienen en la tierra y en lo que ella produce su principal fuente de riqueza y de empleo".

Asimismo, Císcar ha resaltado que la colaboración en el proyecto de Quique Dacosta, que muestra de manera creativa cómo utilizar los productos agrícolas tradicionales de montaña y ponerlos a la vanguardia de la Alta Cocina.

En concreto, la aportación consiste en el Menú "Universo Local" que se define como "Menú de Tradiciones, Clásicos e Históricos" y donde se dan cita numerosos y excelentes productos típicos de Denia y la Comunitat.

En este sentido, el vicepresidente del Consell ha remarcado la oportunidad de los foros internacionales para poner en valor y mostrar al mundo la riqueza de nuestra cultura gastronómica, nuestra cocina más internacional y la enorme calidad de los productos agroalimentarios autóctonos.

Además, Císcar ha afirmado que "desde el Consell somos conscientes de que poner en valor la riqueza y el aprovechamiento sostenible de los pueblos de montaña, de sus productos autóctonos, es ayudar a mejorar la calidad de vida en el medio rural, ayudar al mantenimiento de la población, favorecer la conservación del paisaje y generar nuevas oportunidades de creación de empresas y de empleo, como el turismo rural".