El curso del CdT Castelló Cocina con alcachofa del chef Raúl Resino. GVA - EPDAEl secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha destacado este lunes la importancia de tener referentes culinarios en la gastronomía de la Comunitat Valenciana como Raúl Resino, chef Estrella Michelín.
Para Colomer, "la voluntad de aprender constantemente en la vida, gestionar el fracaso y avanzar es un gran camino a seguir" y ha reconocido que "no todos podemos ser Raúl Resino, pero es importante tener maestros y no perderle la cara a la esperanza".
El titular de Turisme ha realizado estas declaraciones en Alcossebre durante la apertura del curso del Centro de Turisme (CdT) de Castelló sobre 'Cocina con Alcachofa', que imparte el propio Raúl Resino.
En la inauguración también ha estado presente el alcalde de Alcalá de Xivert, Francisco Juan Mars, que ha señalado que "la mejor forma de avanzar es que las administraciones trabajen juntas, y esta colaboración para ofrecer formación es un gran ejemplo".
Se trata de un curso gratuito sobre la diversidad de usos y aplicaciones de la alcachofa en la cocina, que se celebra en el edificio Cesal de Alcossebre, que forma parte de la extensión del CdT de Castelló, gracias a un convenio de colaboración entre Turisme Comunitat Valenciana y el Ayuntamiento de Alcalá de Xivert.
