"Desde la Asociación Española de Tripa Natural (Aetrin) queremos manifestar que
las informaciones publicadas
respecto a que el consumo de carne y embutidos incrementa el riesgo de mortalidad
no se ajustan a las conclusiones reales del informe
ni a la realidad, por lo que hemos solicitado a la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) que actúe al respecto para que el
sector no se vea dañado
por unas informaciones sesgadas por un error en la interpretación asà como para no alarmar al consumidor e inducirlo a pensar que no debe comer ni carne roja ni embutidos".
Desde Aetrin "queremos dejar constancia que en todo momento se obvia que
no todos los embutidos y carnes preparadas son iguales
, ya que el embutido de calidad es un alimento con gran aporte y beneficios para la salud del consumidor", y "sobre todo, queremos subrayar que lo que el
estudio publicado
por Biomedcentral.com
concluye es que lo perjudicial es el exceso de sal y/o conservantes utilizados en los productos más industrializados no el embutido en sà o las carnes
, por lo que
la clave está
en lo que desde Aetrin venimos recomendando hace tiempo,
en consumir productos tradicionales de calidad".
