La empresa valenciana de pizzerÃas Del Poble inauguró ayer su undécimo establecimiento, el segundo en la ciudad de València tras la apertura en 2018 de su local Pasta&Pizza en el barrio de Benimaclet. Este mismo modelo - que suma pasta fresca, empanadas y patatas a la oferta de pizzas- es el que se ha instalado en el número 108 de la avenida Blasco Ibáñez. La empresa, que nació en 2015, recibe apoyo por parte de Lanzadera, la aceleradora e incubadora de empresas de Juan Roig.
En un principio Del Poble solo ofrecÃa pizzas para llevar, pero posteriormente ampliaron el modelo de negocio a través de un restaurante con una variada carta con pastas y otras recetas; y recientemente han apostado por Del Poble Pasta & Pizza, locales en los que el cliente puede comer o llevarse la comida a casa.
Hasta el momento Del Poble ha expandido su negocio con establecimientos solo en la provincia de València. Tras su éxito en el servicio de entrega a domicilio Deliveroo, este ha seleccionado a la empresa valenciana para su plataforma Deliveroo Editions para que sirva sus pizzas y pasta en Madrid gracias a sus cocinas ciegas. Se trata de instalaciones de la compañÃa británica que no están abiertas al público, compuestas únicamente por cocinas en las que Del Poble podrá cocinar sus productos para servirlos en la ciudad a partir del mes de noviembre.
El nuevo establecimiento - que fue inaugurado con música y la decoración de Eventeau, otra startup de Lanzadera especializada en la confección de eventos personalizados a través de una plataforma online - ofrecerá pizzas de masa fina y crujiente preparadas al horno de leña. La carta la completa una selección de pasta fresca, empanadas caseras, patatas asadas y ensaladas. La clave de este negocio es según su CMO, Isabel Fayos, la apuesta por ingredientes de exigente calidad y el trato cercano y familiar caracterÃstico de los negocios de pueblo que quieren trasladar a la ciudad.
