Imagen del ensayo con truchas de un proyecto cientÃfico. EFEUn proyecto cientÃfico ha desarrollado piensos cien por cien ecológicos para la alimentación de truchas y doradas, las principales especies de acuicultura ecológica en España, y de camarón o langostino Litopenaeus vannamei, la especie de más valor en la acuicultura mundial.
La Universitat Politècnica de València (UPV), a través del Grupo de Acuicultura y Biodiversidad del Instituto de Ciencia y TecnologÃa Animal, ha liderado este proyecto que se ha prolongado durante tres años.
Según el coordinador del proyecto e investigador del Grupo de Acuicultura y Biodiversidad-ICTA de la UPV, Miguel Jover, el proyecto ha aportado su "granito de arena" para eliminar la dependencia de la harina de pescado de captura, y hacer de la acuicultura ecológica una actividad más sostenible".
En su estudio, los investigadores de la UPV han analizado la incorporación de diferentes ingredientes ecológicos de origen animal, harinas de pescado y proteÃnas animales, evaluando al mismo tiempo distintas formulaciones.
En el caso de los langostinos, el primer ensayo comenzó el pasado mes de agosto con ejemplares de 1 gramo alimentados con harinas vegetales ecológicas, como harina de insecto, harina de subproductos de trucha y cerdo ibérico, siendo estos dos últimos los que mejores resultados ofrecieron.
En el de las doradas, en el ensayo durante la fase de engorde las alimentadas con harina de pescado fueron las que más aumentaron de peso, por encima de las que se alimentaron con fuentes proteica ecológicas de trucha, insecto e ibérico.
Y en el de las truchas, que cuadruplicaron su peso inicial alcanzando un promedio de 250 gramos, los piensos que dieron mejores resultados fueron los que contenÃan harina de pescado, pero la mezcla de subproducto de lubina ecológica e ibérico dieron un crecimiento muy aceptable, que abre grandes posibilidades, según ha explicado Miguel Jover.
En su trabajo, en cada una de las especies, el Grupo de Acuicultura y Biodiversidad-ICTA analizó también los enzimas digestivos, la digestibilidad de los piensos, calidad organoléptica, histologÃa y composición corporal.
El proyecto se ha desarrollado con la colaboración de la Fundación Biodiversidad, del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, a través del Programa Pleamar, y ha sido cofinanciado por el Fondo Europeo MarÃtimo y de Pesca (FEMP).
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