La Virgen. EPDA"Buñuelos Bárbara, pone la nota de dulzura gastronómica".
Desde tiempo inmemorial, se celebra cada segundo domingo de mayo la fiesta de la Virgen de los Desamparados Patrona de Valencia. Este tiempo de confinamiento que empezó en teorÃa aquel 11 de marzo del 2020 con la suspensión de las fallas, nos ha llevado hasta otro 10 de mayo, sin poder celebrar la fiesta de la Patrona de Valencia.
Los que durante muchos años hemos vivido esa fiesta, hoy estamos recordándola desde las redes, los videos y los audios que nos transportan mentalmente al corazón de Valencia, pero el sentimiento va por dentro y nunca es la misma esencia estar allÃ, que vivirlo desde casa.
Este fin de semana era frecuente cada año encontrarte desde el sábado por la tarde hasta el lunes a muchos Casinenses circulando por aquella plaza y calles, en muchas ocasiones el punto de reunión era la parada de Buñuelos Bárbara, que ponÃa la nota de dulzura gastronómica al devenir de la fiesta; la dulzura de Casinos, transportada a Valencia, hasta la misma Plaza de la Virgen gracias a los dulces y sabrosos buñuelos de calabaza que de forma exquisita ha sabido preparar y consolidarse como un delicioso referente popular.
Al preparar esta crónica he consultado una publicación que se editó hasta mediado de los años setenta que llevaba por tÃtulo "Mater Desertorum", y que recogÃa muchas noticias de la Virgen de los Desamparados. Es muy interesante tener a mano esas publicaciones porque siempre iban a la esencia e historia de la fiesta.
En uno de sus capÃtulos habla de "Lloances a la Verge Santa MarÃa" Oracions de Ramón Lull Cap. XVI, dice: "Vos sou alba que il.lumina el cor dels pecadors quan están en mar amargosa; i en mar dolça, suau i amorosa están per vostra amor; i de llurs pecats tenen tristesa i dolor."
Con motivo del cincuentenario de la Coronación José MarÃa Bayarri Hurtado publicó unos versos a los que puso devota música el organista de los Santos Juanes D. Alvaro Marzal, editados por "Lo Rat Penat": "Santa MarÃa, clara com el dÃa; fe dels desterrats, amorosa Mare; amorosa Mare, dels Desamparats."
En otra de las crónicas nos habla de "La EscolanÃa de Nuestra Señora de los Desamparados a los pies del Vicario de Cristo. El Papa Pablo VI escucha atentamente sus cantos, la aplaude y la bendice. Pequeña crónica de un gran viaje." Y aún persiste en la mente de dos escolanes de Casinos, y otros muchos amigos de su promoción, que junto a sus familias participaron en esa efemérides que empezó en la BasÃlica de la Virgen el 29 de junio de 1974 y termino el 11 de julio, visitando Italia, y cantando ante el Papa, en Radio Vaticana, y dedicando "L´Obsservatore Romano" el dÃa 4 de julio de 1974 la primera página de su edición a la Audiencia que concedió el Papa a la EscolanÃa de Nuestra Señora de los Desamparados de Valencia.
En diciembre de 1974 el titular de la edición era: "La Inmaculada, en el primer libro impreso en España (1474)" <Les trobes en lahors de la Verge MarÃa>: "Terme perfect del etern consistori. Goig sense tristor de nostra vida trista. Vos sou lestel per qui lascura boyra, ha pres bandeig daquest mon ydolatre…"
Y desde aquel año, y anteriores se han sucedido los recuerdos de la fiesta, la tarde del sábado, la noche con el concierto, la Misa de Descoberta del dÃa de la Virgen, o la de Infantes con la participación de músicos de Casinos, y hasta la misma Ronda a la Verge la tarde del lunes. De todos los pueblos de la provincia, y de la misma capital, hemos coincidido muchas personas, muchas voces blancas que empezaron cantando en la escolanÃa y que hoy son auténticos no solo profesionales de la música, sino excelentes amigos que han visitado Casinos, siempre que han sido requeridos. Hoy escribo para ellos, para todos los que nos hemos conocido a la sombra de ese manto maternal.
Hoy escribo recordando tantos años de convivencia, de quedadas antes de la Salve SolemnÃsima, de vernos a las dos o los cuatro de la madrugada para ir a la Descoberta, de mañanas de traslado… y de acudir puntuales por la tarde a la procesión. Hoy recuerdo que este año es diferente, y hago copia y pega de lo que nos ha enviado el buen amigo José David, organista: "Nunca pensé que un segundo sábado de Mayo me quedarÃa en casa. Para los que formamos parte de alguna manera u otra de la escolanÃa, este es probablemente el fin de semana más especial del año. Ahora mismo ya estarÃamos juntándonos todos para ensayar. Pero no, este año no. Este año toca guardar la partitura, que parece que te mira sin entender la situación mientras la vuelves a guardar.
Pero aun asÃ, yo este año no me quedo sin mi Salve SolemnÃsima. Aunque es imposible sentir lo que se siente en la BasÃlica el segundo sábado de Mayo, aquà tenéis la Salve SolemnÃsima de este año, con un servidor al órgano" y nos envÃa un video que tengo en mi muro de Facebook.
Nadie pensamos el año pasado que este segundo domingo de mayo serÃa asÃ, hoy tenemos las miradas clavadas en el segundo sábado del 2021, pero por si nos sirve de consuelo, repito dos frases de las que le dije a la Virgen de los Desamparados el dÃa 25 de julio cuando llegó a Casinos por segunda vez, siendo yo el Alcalde que la recibió a la puerta del Ayuntamiento, para que ELLA, nos ampare: "A ti Patrona de Valencia queremos ofrecerte nuestras calles, nuestras plazas, nuestros barrios, nuestros campos, nuestra luz, nuestro sol.
Te ofrecemos la tierra de Casinos y sus gentes, nosotros, tus hijos, la laboriosidad de nuestros artesanos del dulce, el esfuerzo de los agricultores, de los albañiles, de los empresarios, de los docentes, de los estudiantes, de todo el pueblo y de todo aquel que en esta tierra y se afana en vivir y convivir en paz. Sabed Madre que cada dÃa "La patria valenciana s´ampara baix ton mant."
¡Feliz dÃa de la Patrona de Valencia, felicidades a todas las AMPARO!
JOSÉ SALVADOR MURGUI. Cronista Oficial de Casinos. Académico de la R.A.C.V.
