El cocinero Ricard Camarena. EFE-Archivo
Camarena, que cuenta con dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol, es la última incorporación de la edición de la feria gastronómica del Mediterráneo, según han informado desde Feria València mediante un comunicado.
En 2017 el restaurante que lleva su nombre, "Ricard Camarena Restaurant", fue galardonado con el premio a Mejor Restaurante de Cocina Creativa "Salsa de Chiles" y ocupó la undécima posición mundial de la "Smart Green Guide".
También ha recibido el premio al Mejor Cocinero Internacional 2019 por Identità Golose, la principal organización gastronómica de Italia, según el comunicado.
Camarena está nominado, además, a Premio Nacional de Gastronomía 2019 por la Academia Nacional de la Gastronomía, una distinción que se resolverá el próximo mes de septiembre.
Además del restaurante gastronómico ubicado en Bombas Gens Centre d'Art, Camarena cuenta con "Canalla Bistró", con restaurantes de València y Madrid; "Central Bar", la barra con producto "kilómetro 0" que tiene en el Mercado Central de València; y "Habitual", la propuesta gastronómica más moderna, vibrante y Mediterránea, situada en el Mercado de Colón, entre otros espacios.
Con Ricard Camarena y Quique Dacosta ya son dos los chefs confirmados para Gastrónoma 2019, aunque Feria València ha comunicado que las demás incorporaciones de chefs se seguirán produciendo a lo largo de las próximas semanas.
Gastrónoma cuenta con el apoyo de la Generalitat, las diputaciones de Valencia y Castellón, y está organizada por Feria València con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunitat Valenciana.
