El Concurso de "Arròs amb Bledes de Llíria" superará en la presente edición su récord de participación. Un total de 25 profesionales del sector de la restauración estarán presentes en el certamen gastronómico que organiza la concejalía de Comercio y se celebrará el próximo lunes, 14 de noviembre, en el restaurante Porta de l'Aigua.
Los participantes deberán cocinar el plato principal del concurso según la receta tradicional de Llíria, es decir, con arroz, acelgas, aceite, cebolla, tomate, ajo, pimentón dulce, alubias, sal, azafrán, patata y, como ingrediente opcional, caracoles. Además, tendrán que elaborar un postre que contenga entre sus ingredientes la calabaza, producto de la marca Aliments Tradicionals de Llíria.
El VI Concurso de "Arròs amb Bledes de Llíria" contará con la participación de los siguientes establecimientos: Restaurante Juan XXIII de Benifaió, El Cancell de Bocairent, El Rossinyol de Náquera, La Plaza de Torrent, Casa Granero de Serra, Granja Santa Creu de L'Eliana, Gambrinus de Siete Aguas, Marisquería Civera de Valencia, Kilo Port de Oliva, Hotel Ad Hoc de Bétera, Restaurante Turís de Picassent, La Visteta de Barx, L'Illa de Cullera, Chef Amadeo de Gandia, Nazaret de Platja de Puçol, Pou de la Neu de Xixona, Manolo i Tere de El Palmar, Restaurant Pantano de Orxeta, Casa Cesáreo de Valencia, Restaurante Miguel de L'Alcúdia, Casa Picanterrra de Cullera, Hotel La Calderona de Bétera, Rincón del Faro de Cullera, Casal d'Ací de Valencia, y Tapes i Arròs de Llíria.
El concejal de Comercio, Manuel Enguídanos, ha anunciado que, en esta edición, el jurado "estará compuesto exclusivamente por mujeres, a excepción de su presidente y director técnico del concurso, Juan Gorrea de La Taula de Llíria. Con ello, queremos reivindicar el papel de la mujer como gran artífice y experta en este plato tan tradicional en nuestros hogares". El jurado tendrá entre sus miembros a Fina Vidagany del Restaurante Levante (Benisanó), Loles Salvador del Restaurante La Sucursal (Valencia), Pilar Lozano del Restaurante La Riuà (Valencia), Sivia Meléndez del Restaurante La Pitanza (Pedralba), Pilar Costa del Restaurante Azalea (Valencia), y Marisa Collado, ama de casa.
