Entrega de la Mocadorà en la Diputació de València.El president del Gremi de Forners i Pastissers de València, Juanjo Rausell, i el secretari general d'aquest mateix col·lectiu, Vicent MartÃnez, han lliurat al president i vicepresidenta de la Diputació de València, Jorge RodrÃguez i Maria Josep Amigó, la tradicional 'Mocadorà ', amb motiu de la propera celebració de Sant DonÃs.
El president, Jorge RodrÃguez, ha aprofitat aquesta ocasió per agrair al Gremi de Forners i Pastissers de València el fet que «any rere any s'enrecorden de vindre a la Diputació a compartir amb nosaltres el dia de tots els valencians i les valencianes, i fer-ho amb un regal tan representatiu com és aquesta 'mocadorà '». En aquest sentit, RodrÃguez s'ha congratulat de poder compartir amb el col·lectiu aquest moment i, molt especialment, «de contribuir a la promoció d'un producte artesanal com aquest» a més de refermar «el suport de la Diputació a l'impuls dels seus projectes i iniciatives».
En una lÃnia molt semblant s'ha expressat la vicepresidenta, Maria Josep Amigó, qui ha elogiat «la transcendència d'aquest gremi, tant pel que respecta a la preservació d'una tradició tan nostra com és la Mocadorà », com també per resultar «un col·lectiu clau per a l'economia valenciana, que ha sabut adaptar-se al llarg de més de cinc segles a la conjuntura històrica, econòmica i social de cada moment fins els nostres dies». Aixà mateix, Maria Josep Amigó ha considerat «lògic i necessari» que el Gremi de Forners i Pastissers de València «reba tot el suport de les diferents administracions valencianes, també de la Diputació de València, com a col·lectiu que ve conjugant la tradició amb la innovació i l'especialització del sector, mantenint el significat del gremi, donant treball a un elevat nombre de persones, i tractant d'adaptar-se als canvis, de vegades vertiginosos, del nostre entorn econòmic i social».
Per la seua part, Juanjo Rausell ha considerat «motiu d'alegria i tot un orgull» el fet de «preservar un producte tan autòcton, d'origen à rab, adreçat al 9 d'Octubre i al dia dels enamorats valencians, que compta amb l'estima de tanta i tanta gent». Rausell ha agraït a la Diputació de València el suport manifestat a la tasca desenvolupada per aquest col·lectiu, alhora que ha subratllat «la importà ncia d'involucrar a les diferents administracions valencianes per fer efectiu el manteniment de les nostres tradicions, com la 'mocadorà ', i fer possible la visibilització i foment d'aquest producte entre els municipis de les comarques valencianes per evitar la seua desaparició», ha remarcat.
Tradició des del segle XVIII
La 'mocadorà ' constitueix una celebració popular de la ciutat de València i circumdants, que té lloc el 9 d'Octubre, dia de Sant DonÃs, patró dels enamorats valencians.
La tradició consisteix en que els homes regalen a les dones un mocador que inclou dolços embolicats fets amb massapà de diferents formes i colors que representen les fruites i hortalisses tradicionals de l'Horta de València.
La tradició de la 'mocadorà ' es remunta al segle XVIII, quan després de la Guerra de Successió, els Decrets de Nova Planta varen prohibir la celebració de l'entrada del rei en Jaume I a València. Com a resposta a la prohibició borbònica, el gremi de confiters de la ciutat de València va decidir confeccionar dolços amb la forma dels petards prohibits, els anomenats "piulets i tronadors". I junt a aquests, també fruites i hortalisses de massapà , en referència a la fertilitat de l'horta valenciana i també a les hortalisses que els moriscos varen regalar a l'esposa de Jaume I, la reina Violant d'Hongria. Aquests massapans s'embolicaven en un mocador i es regalaven a la dona estimada, en un costum que perdura fins els nostres dies.
