El primer Concurso
Gastronómico de Alta Cocina Low Cost que se ha celebrado en Canet ya
tiene ganador. El restaurante El Rinconcito de Murcia, de la mano de
su cocinero Manolo Castro, ha conseguido este galardón en un
certamen que ha resultado todo un éxito, con cerca de un centenar de
asistentes.
Los siete participantes, cocineros de distintos
restaurantes de prestigio de la comarca, Valencia, e incluso
Barcelona y Murcia, han dejado el listón bien alto y no pusieron
nada fácil el trabajo al jurado. Finalmente, se decantaron por el
plato del murciano, una lomo de mojón de Santa Pola. El ganador se
llevó un premio por vallor de 500 euros.
El segundo premiado
fue el cocinero del restaurante El Faro de Canet d'En Berenguer,
Ezequiel Cardozo, con otro plato de lomo esta vez de corvina, mar y
montaña con humo de pino. En esta ocasión el galardón estaba
dotado en 300 euros. Finalmente, el tercer clasificado con 200 euros
fue el cocinero José Ángel Rambla, del hotel Westin de Valencia,
con un plato de lubina con recuerdo mediterráneo.
Repetir el
certamen
Desde el Ayuntamiento de Canet, la concejala de Turismo,
María Amor Uviedo, quien asistió a la entrega de premios junto al
alcalde, Octavio Herranz, ha realizado una valoración "muy
positiva" de esta primera edición y no descartan continuar con
el proyecto durante el próximo año. "Para ser la primera vez,
la participación y asistencia ha sido muy alta y, por ello, sea
quien sea quien esté al año que viene en el gobierno debería
seguir celebrándose este concurso porque se puede impulsar a
nivel nacional y promover desde el ámbito gastronómico el nombre y
hosteleros de Canet", destacó Uviedo.
Además, este
certamen ha puesto en marcha la hasta ahora casi paralizada Escuela
de Hostelería de Canet, que se creó para impulsar y promover la
cultura gastronómica del municipio. Así lo subrayaba uno de los
gerentes del restaurante El Faro de Canet, organizador de este
proyecto junto al Consistorio. "El objetivo es que todos los
restaurantes se promocionen y que la ciudadanía adquiera una cultura
gastronómica, porque también se pueden encontrar platos de buena
calidad a un buen precio".
De ahí el título de este
nuevo certamen, cocina alta pero de bajo coste, que seguro que
repetirá edición al año que viene gracias al su gran acogimiento.
