Los cocineros del Palau del Duc vestidos de azul. EPDAEl restaurante Palau del Duc de Sagunto se ha hecho con el segundo premio de la segunda edición del Concurso Nacional de Cocina la Ñora y el Langostino de Guardamar del Segura, en la provincia de Alicante. Se trata de la segunda vez que este complejo hostelero del casco histórico de Sagunto participa en un certamen de ámbito nacional, que cuenta con reconocidos cocineros.
Una vez más, Javier Ramos y Alejandro Bolós del Palau del Duc mostraron su arte en los fogones y el plato escogido para la ocasión fue'Langostino de Guardamar con emulsión de placton y aire de agua de mar'. Una receta que Javier Ramos y Alejandro Bolós han preparado de manera exclusiva para el certamen.
Cabe destacar que el Palau del Duc ha sido escogido entre más de un centenar de restaurantes para participar en este concurso, en el que finalmente compitieron 10 establecimientos de todo el territorio y en el que quedaron segundos.
El restaurante saguntino ya rozó el tercer puesto en el Concurso de Langostino de Vinaròs, otro certamen de prestigio nacional que reúne a los principales cocineros del país. En el caso del concurso de Guardamar del Segura, han logrado el segundo premio dotado de 600 euros.
