Un año más, la Federación
Empresarial de HostelerÃa de Valencia (FEHV) ha estado presente en la feria
Gastrónoma, con un stand que se convirtió en el punto de encuentro de
profesionales del sector de la gastronomÃa, representantes de las principales
entidades del ámbito turÃstico y gastronómico y público en general.
Durante los 3 dÃas del
certamen, celebrado en las instalaciones de Feria Valencia, las más de 15.000
personas que visitaron Gastrónoma y el stand de la Federación pudieron conocer
de primera mano los proyectos
gastronómicos que la FEHV está llevando a cabo durante el 2017 en colaboración
con la Agencia Valenciana del Turisme, como la Semana del Desayuno
Valenciano, la Ruta del Tardeo, las Jornadas del Arroz y el Vino, Terraceo en
Valencia o el recetario de la Ruta de la Seda.
En el espacio reservado para
la FEHV se dieron cita cocineros como Manuel
Alonso (Casa Manolo, 1 estrella Michelin), Javier de Andrés (Premio Nacional de GastronomÃa), Maria José MartÃnez y Alejandro Platero
(reconocidos como cocineros revelación en Madrid Fusión), Vicente Patiño y Enrique Medina (reconocidos con Soles Repsol por
sus restaurantes Saiti y Apicius); asà como representantes institucionales como
el secretario autonómico de Turismo, Francesc
Colomer; el secretario autonómico de agricultura, Francisco RodrÃguez; la diputada de Turismo, Pilar Moncho o el presidente de Gastrónoma, Carlos Mataix.
Francesc
Colomer destacó durante su visita al stand de la FEHV que la gastronomÃa
es "punto de encuentro de lo moderno y de lo tradicional y por lo tanto forma
parte de nuestro ideario y de nuestro relato como destino turÃstico y trasladar
a los mercados internacionales quienes somos como sociedad. La Federación de
HostelerÃa es fundamental para entender la importancia del colectivo hostelero
en la economÃa, en la sociedad y en el empleo. SerÃa imposible entender la
Comunitat Valenciana sin su hostelerÃa".
Para José Palacios, vicepresidente de la
FEHV, "la gastronomÃa es, junto al sol y playa, uno de los factores más
importantes para nuestro Turismo. Los turistas nos visitan atraÃdos por nuestra
cocina, tanto la tradicional como la más vanguardista. En ese sentido, la
colaboración de instituciones como la Agencia Valenciana del Turisme con
entidades como la Federación de HostelerÃa es fundamental para que nuestro
sector siga siendo un referente y constituya un atractivo turÃstico".