En ella han participado el cocinero de ETB, David de Jorge, Julio Bienert, Julius, de Canal Cocina, Alberto Chicote, de La Sexta, José Ribargoda, de Telecinco, y la ex cocinera televisiva Elena Santonja.
José Ribagorda ha conducido un acto en el que los cinco contertulios han charlado acerca del pasado, presente y futuro de la cocina y la televisión. En el encuentro, el periodista de Telecinco, muy ligado a la pequeña pantalla, se ha mostrado "encantado de estar en Vitoria" para hablar de "televisión y gastronomÃa, un matrimonio bien avenido".
El formato de programa de cocina está consolidado. TVE y Antena 3 han confirmado la continuidad de sus programas culinarios, mientras que La Sexta ha presentado 'Pesadilla en la Cocina' con Alberto Chicote, y Telecinco 'Cocineros sin estrella', que llegará en octubre a nuestras pantallas.
La ex cocinera televisiva, Elena Santonja, que en los años ochenta triunfó en televisión con 'Con las manos en la masa' destacó que la cocina fue "un hito" en su vida y se destapó como seguidora de la nueva cocina a pesar de que, en un principio, le pareció "que estaban abusando" con sus experimentos.
David de Jorge, presentador del exitoso espacio culinario de ETB 'Robin Food, se mostró "feliz" de estar "en la televisión, una fábrica de sueños" que le ha permitido disfrutar "de cosas impresionantes" y que le ha colocado "en la casa de todo el mundo". Además, se definió como "devorador de televisión" y fan del "buenrollismo".
Julius, responsable en Canal Cocina de 'Los 22 minutos', un espacio que demuestra, como el propio cocinero aseguró, que "todo el mundo tenemos 22 minutos para dedicarle a la cocina" aseguró que "la cocina requiera su tiempo" y que la gente "debe quitarse el miedo a cocinar y darle vueltas a las cosas" para realizar platos sabrosos y atractivos.
Los cinco participantes debatieron sobre el momento actual que vive la cocina y la televisión. Un tiempo en el que "el espectador quiere alimentarse de otras
cosas, porque ya está saciado de programas didácticos", como afirmó Chichote que no concibe la cocina "como un fin" sino como una forma de "lograr placer". Por su parte, Ribagorda destacó que "en la tradición está la mayor de las vanguardias de la cocina" mientras que De Jorge se mostró convencido de que "todo el mundo puede cocinar si se lo propone".
En un momento de crisis en el que "la huerta puede ser una salida", todos ellos apostaron "por los productos tradicionales, de la tierra" en un tiempo en el que, como aseguraron de Jorge y Chicote, "el cliente y el espectador es el rey". Para todos ellos, en los próximos años, la televisión culinaria seguirá un "camino parecido al de ahora" con "algo más que recetas".
En el acto tuvieron su hueco Alejandro Ibáñez, que próximamente presentará el programa 'Ñam, Ñam' en el que buscarán platos exóticos por todo el mundo en un formato en el que la cocina se unirá al turismo y la aventura. También participó el trÃo de 'Comando G' que busca acercar el vino a todos los públicos desde una perspectiva innovadora pero siempre respetando la tradición vinÃcola de cada región
