Blas Serrano. -EPDALa Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana (FEDACOVA) lamenta el fallecimiento de uno de sus socios fundadores y cofundador de Cárnicas Serrano, Blas Serrano. Y expresa sus máximas condolencias a sus familiares y amigos.
Desde FEDACOVA destacan su capacidad de trabajo, su creatividad e intuición, su empatía y su solidaridad, unidas a su gran pasión por el atletismo, como algunos de los valores que supo proyectar en la empresa familiar y que, aún hoy, más de sesenta años después, definen la cultura corporativa de la compañía.
Así mismo subrayan que Blas Serrano fue un defensor a ultranza del sector agroalimentario en general y del cárnico en particular, el espíritu asociativo ha definido también su trayectoria, al formar parte de ANICE (asociación de ámbito nacional que presidió), FIAB, FEDACOVA (como uno de los socios fundadores), AINIA, AVE y ASIVALCO, entre otras instituciones. Además fue uno de los impulsores de la feria Expocarne celebrada en Valencia.
Blas Serrano comenzó muy joven ayudando a sus padres en el negocio familiar; un pequeño obrador ubicado en la calle Alboraya de Valencia desde el que salía cada mañana con su bicicleta repleta de ristras de embutido para repartir.
Y así tomó las riendas del negocio cuando su padre marchó a América y lo compaginó con sus estudios de bachillerato y el cuidado de su hermano Carlos, diez años menor que él.
Nacía así el germen de Cárnicas Serrano, empresa liderada por este tándem de hermanos que tan brillantemente dirigieron durante décadas la compañía, y que ha servido de ejemplo a sus hijos y sobrinos, actualmente al frente con su misma entrega y pasión.
De igual manera, las siguientes generaciones de la familia, han mantenido vivo el carácter solidario del que Blas Serrano dotó a la empresa durante los años que lideró la misma, e impulsó donaciones de sangre en la propia compañía, entregas de alimentos a Cruz Roja, Banco de Alimentos y Cáritas.
Calidad del producto e innovación
Desde FEDACOVA resaltan que Blas Serrano fue un obsesionado por la calidad del producto y la innovación, situó a Serrano entre las compañías más innovadoras de su sector, y obtuvo distintos reconocimientos de manos de prestigiosas instituciones europeas como Sial, la feria líder mundial de alimentos celebrada en Francia.
En la actualidad, Cárnicas Serrano está especializada en la fabricación de elaborados cárnicos y tiene como misión inspirar a los consumidores para que incorporen a su forma de vivir hábitos saludables basados en el equilibrio entre una buena alimentación y la práctica de ejercicio físico.
