El director general de Turismo, Sebastián Fernández ha señalado que la gastronomía "es una vía de proyección de nuestros destinos y de impulso a la marca Comunitat Valenciana, convirtiéndose en un producto turístico que ayuda a desestacionalizar nuestro turismo, por lo que es un producto turístico prioritario dentro de las políticas que desarrolla el Consell".
Fernández ha realizado estas declaraciones durante la inauguración de GastroAlicante 2014, un evento que se celebrará hasta el 24 de febrero en el recinto ferial IFA, donde se promocionará la cocina popular alicantina con exposiciones, concursos y degustaciones, lo que permitirá que Alicante y toda la provincia consolide su gastronomía como un activo relevante en el sector del turismo, por su variedad, calidad y prestigio.
El director general de Turismo ha señalado que "hablar de la gastronomía alicantina es hablar de una gastronomía de calidad". Según Fernández "la cocina alicantina se ha consolidado como una de las mejores gastronomías del país, y parte del éxito lo tienen los numerosos restaurantes y bares donde se conjuga la mejor materia prima con las técnicas culinarias más vanguardistas".
Alicante es la provincia que cuenta con más estrellas Michelín de toda la Comunitat, con un total de nueve repartidas en siete restaurantes. A éstas se suman los 22 soles de la Guía CAMPSA que ostentan 15 restaurantes de la provincia. Todo un reconocimiento a la excelencia y calidad de la cocina alicantina.
Además, es una tierra vinculada a grandes maestros, como Quique Dacosta y Paco Torreblanca, nombrados Doctores Honoris Causa por la Universidad Miguel Hernández de Elche, y convertidos en auténticos vehículos de promoción de nuestra gastronomía. De este modo, "con los mejores restaurantes y los mejores cocineros, la gastronomía ha consolidado una imagen sólida y potente en toda la provincia de Alicante", ha destacado el Director General.
"Por todo ello -ha afirmado Sebastián Fernández- desde la Conselleria de Economía, Industria, Turismo y Empleo seguiremos respaldando todas aquellas actuaciones que, como GastroAlicante, potencian el desarrollo turístico de nuestros destinos, y por tanto, de toda la Comunitat Valenciana".
