Gambas. EPDASin embargo, en un el programa "Protagonistas" de Luis del Olmo, entonces en Radio Nacional de España, apareció la noticia: "Se detectan patógenos en el agua Solares". Bastó esa noticia para que la citada marca de agua mineral embotellada, dejase de situarse como agua de confianza y que, a los pocos meses, tuviese que cerrar.
Algo similar ocurrió con las hamburguesas de McDonald's, bastantes años después, pero habida cuenta la potencia de la multinacional americana, no experimentó lo ocurrido en Solares.
En la década de los sesenta del siglo pasado, los médicos aconsejaban a las madres que el pescado "blanco" era el mejor que podían dar a sus hijos: Merluza, Dorada, Emperador y demás especies eran especialmente buenas para la alimentación adecuada a los niños, y tuvimos que esperar a la década de los ochenta para encontrar los beneficios de los pescados "azules" que suministraban unas proteínas maravillosas para los adolescentes. En la actualidad, somos capaces de "platicar" acerca de las bondades de los ácidos "omega 3", las dietas saludables, las ensaladas, las pastas y demás, y demonizar los azúcares y las grasas, sobre todo las grasas saturadas, es decir, aquellas de difícil metabolización.
Celita Villalobos, Ministro de Sanidad, afirmaba que "era necesario y urgente hacer calditos con espinazos de cerdo y no con ternera pues los priones de las vacas locas nos podían volver gilipollas".
Determinadas organizaciones no gubernamentales afirman que los "transgénicos como el maíz son venenos que nos envenenan el cuerpo y generarán diferentes tipos de cánceres a lo largo de nuestra vida".
Los veganos y vegetarianos nos mandan, a los que nos encanta un solomillo o un buen chuletón, al infierno de la comida saludable, informando que comer proteínas animales es el camino directo a "Perdición", mientras ellos comen esas cosas extraídas de vegetales tratados y reivindican los productos "orgánicos o ecológicos", sin saber que el etiquetado orgánico o ecológico es una farsa y será motivo de otra pastoral en este Diario de Aquí
Bien, llegado a este punto, siempre he sentido un rechazo a aquella afirmación de que "este vino es buenísimo pues no lleva química", olvidando que la química ha hecho más por la buena salud de la humanidad que cualquier otra actividad humana. Louis Pasteur era químico y consiguió, a través de su sistema de eliminación de patógenos, la "pasteurización", que la vida de las personas estuviese más protegida frente a los ataques microbianos. A través del estudio de los "penicilium notatum", el médico Alexander Flemming consiguió eliminar las enfermedades generadas por bacterias y el español Jaime Ferrán consiguió la vacuna contra la poliomielitis, evitando el espectáculo de niños con piernas revestidas de aparatos ortopédicos.
Dicho eso, vamos,
querido lector, al meollo de nuestra pastoral: Las cabezas de las
gambas. Afirma algún infiltrado alimentario, que las cabezas de las
gambas fijan los metales pesados que están en nuestro "Mare
Nostrum" y que la ingesta de dichos crustáceos nos va a llevar a
una alimentación "no saludable" que generará maleficios en
nuestros maltrechos cuerpos. Estoy de acuerdo con ellos y es cierto,
los crustáceos, los bivalvos, lamelibranquios y demás especies son
especialistas en filtrar el agua del mar, es su trabajo en la
naturaleza, pero ello no es óbice para seguir a "pié juntillas"
a estos aguafiestas que nos auguran las más terribles y dolorosas
enfermedades si seguimos comiendo esas criaturas que Dios y el Mare
Nostrum nos ofrecen.
Desde la época de los faraones, se comen dichos especímenes y espero, querido lector, seguir comiéndolos y si tienen Cadmio hexavalente, cosa que dudo, antes lo detectarán nuestros laboratorios alimentarios. Por tanto, levanto mi "Verdil" de Fontanars y me quito los bigotes de la quisquilla y gamba roja mediterránea de mis bigotes después de haberme zampado una docena de gamba roja de Denia y media cuartilla de cigalas del "patíbulo" castellonense. A su salud querido amigo y no desfallezca, el problema es que son muy caras.
