Gastrónoma está trabajando en los contenidos de su próxima cita, que tendrá lugar del 4 al 6 de noviembre en Feria Valencia y reivindicará la cocina de la Comunidad Valenciana. Nuestra Cocina Central pondrá en valor dos figuras clave en el sector: los jefes de sala y las jefas de cocina, profesionales cuyo nivel es altÃsimo en la Comunidad Valenciana pese a que no siempre reciben el reconocimiento que merecen. Además, el programa de ponencias incluirá un bloque temático dedicado al "relevo generacional", es decir, grandes restaurantes que han pasado con éxito el testigo a familiares. Estas son solo algunas de las novedades de la Cocina Central de Gastrónoma 2017. En breve iremos dando a conocer nuevas apuestas. El programa es, simplemente, espectacular.
Gastrónoma se ha consolidado ya como una cita anual imprescindible para los profesionales del sector. Empresas de alimentación, vinos, aceites, maquinaria, servicios y tecnologÃa apuestan cada vez más por un certamen que el año pasado reunió a más de 15.000 profesionales y que durante tres dÃas acapara la atención mediática nacional, reuniendo además a los principales periodistas especializados de todo el paÃs.
La cocina de la Comunitat estará presente en Gastrónoma.
