Exploración hospitalariaLa emergencia sanitaria derivada del COVID19 ha obligado a muchas personas a cambiar sus hábitos habituales pero no debemos olvidar que es fundamental para nuestra salud mantener unas rutinas. La Unidad de Enfermedad Inflamatoria Intestinal del Hospital de Manises, en colaboración con la Fundación Española del Aparato Digestivo, realiza una serie de recomendaciones para pacientes que padecen Colitis Ulcerosa y Enfermedad de Chron para seguir estos dÃas de confinamiento en los que resulta más complicado mantener rutinas diarias y tendemos a picotear entre horas y a ser más sedentarios.
La Unidad recomienda mantener una dieta variadas donde se aporte suficientes vitaminas a nuestro organismo que fortalezcan el sistema inmunitario con alimentos ricos en:
Vitamina A (vÃsceras, zanahoria o espinacas) Vitamina D (huevo y pescados grasos como anchoas o arenques) Vitamina E (aceite de oliva y frutos secos) Vitamina C (naranjas y fresas) Vitaminas del complejo B particularmente B2, B3 y B6 (vÃsceras, frutos secos y pescados grasos) Minerales como Zinc y Selenio (carnes rojas, de ave, huevo y frutos secos)Es importante también que las comidas que realicemos tengan las mismas proporciones: Comer cereales integrales variados (pan, pasta y arroz integrales) o escoger pescado, aves, legumbres, frutos secos. También hay que limitar carnes rojas y queso y evitar carnes procesadas. Es muy recomendable para pacientes con EII comer mucha verdura y fruta de diferentes variedades, asà como beber agua abundantemente y lácteos. En la cocina es importante evitar grasas trans o productos como la mantequilla.
Desde la Unidad también se recomienda mantener un horario habitual de comidas ya quesupone grandes beneficios como mantener un peso saludable y evitar la ansiedad a la hora de comer. Para esto es importante planificar la alimentación semanal y organizar la compra considerando desayuno, almuerzo, cena, meriendas o snacks saludables como frutas frescas, frutos secos o yogur. Mantener buenas prácticas de higiene durante la manipulación y preparación de alimentos,como lavarse las manos, cocinar suficiente la carne y pescado y evitar la posible contaminación cruzada entre alimentos cocinados y no cocinados.
Actualmente, la Unidad de Enfermedad Inflamatoria Intestinal del Hospital de Manises atiende a más de 800 pacientes afectados por EII. Es la primera unidad acreditada de EII en la Comunitat Valenciana, y la segunda de España, otorgada por el Grupo Español de Trabajo en Enfermedad de Crohn y Colitis Ulcerosa (GETECCU) y la Fundación Ad Qualitatem. Una certificación que sitúa al centro sanitario de Manises como uno de los hospitales de referencia nacional en este campo y que reconoce la calidad asistencial e investigadora desarrollada por la Unidad dirigida por el doctor JoaquÃn Hinojosa, jefe de Medicina Digestiva del Hospital de Manises.
