Siguiendo en la lÃnea de continuar recuperando tradiciones, la Casa de Cultura de Picassent, acogió ayer por la tarde el II Concurso de Pilota dolça. El jurado, formado por 5 mujeres expertas en la elaboración de esta tradicional recepta, fue probando con cuidado y delicadeza cada una de les pilotes presentadas. Afirmando, alguna de ellas, que "este año ha sido un concurso muy igualado, y la decisión final, seguro, que va a estar muy reñida". I asà fue, pues Albert Blasco Romaguera, se proclamó ganador nada más por un punto de diferencia. El premio, un viaje de fin de semana a Benidorm, fue recogido por su abuela, visiblemente emocionada.
La alcaldesa, Conxa GarcÃa, en sus palabras de felicitación y enhorabuena al ganador y concursantes, animó a todos a continuar elaborando este dulce tan tÃpico de la población, "porque es muy nuestro y no lo tenemos que perder".
Según Mercè Ayala, miembro del jurado, "En una distinción equilibrada entre el gusto de la canela y el limón, reside uno de los secretos de la perfecta elaboración de esta recepta, la cual, va transmitiéndose de generación en generación. La pilota dolça se prepara en las casas de Picassent desde siempre y es el postre que se sirve el dÃa 8 de septiembre, fiesta de la patrona, la Virgen de Vallivana.
